منتديات رغد الشمال - جميع انواع حشوات سمبوسه بالصور ,حشوه السمبوسه لشهر رمضان 2017

[ حشوة السمبوسه ] ،،

المقآدير ،،

أربع ملآعق طعآم زيت ،،
بصلتين مفرومتين ،،
نص ملعقة شآي ملح ،،
ملعقتين شآي كزبره مطحونه ،،
نص ملعقة شآي كركم مطحون ،،
نص ملعقة شآي فلفل أحمر مطحون ،،
كوب ونص لحم مفروم ،،
٣ حبآت بطآطس مقشره ومقطعه إلى مكعبآت صغيره ،،
كوبين بآزيلآ خضرآ ،،

الطريقه يِ حلوين كالتآلي ،،

في مقلآه كبيره نضع الزيت لمآ يحر نضع البصل ونحمسه شوي ونضيف كل البهآرآت فوق البصل ونخلطه زين مآ زين لين مآ يتحمر ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...527a3ca0f9.jpg

وبعدين انضيف اللحم المفروم [ شآيفين كيف لونه بينك وفريش وبدون أي ريحه نهآئياً ] « تخيلوآ إني مآ أحبه نهآئياً بس يوم شفت لحم العجل اللي ف مزرعتنآ يمكن لأنه فريش عسب جيه أنآ حبيته ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...fed9fc1b82.jpg

ولمآ يغدي لون اللحم بني [يعني خلآص نضى وإنطبخ ] أنضيف البطاطس ونغطي المقلآه لمده خمس دقآيق ع نار هآدئه،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...2129be1ed3.jpg

وأخيرا أنضيف البازلآ ونخليه ع نآر هآديآ لين مآ ينضج حبيبآت البآزلآ و البطآطس ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e09671c12f.jpg

الشكل النهآئي ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...1dd2ae310e.jpg

نخليه ع صوب وننتقل لطريقة عجينتنآ الطآزجه ،،

مقآديرها كالتآلي ،،

كوبين طحين متعدد الاستعمآلآت ،،
ربع ملعقه شآي ملح ،،
ملعقتين طعآم زيت ،،
ثلآثة أربآع كوب مآء ،،

الطريقه « مآ في أسهل منهآ ،،

نعجن المقآدير كلهآ سوآء بالعجآنه أو باليد لمده ١٠ دقآيق ،،

وشكلهآ النهآئي ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b983f933bc.jpg

أخليهآ ترتآح بس لمدة ربع سآعه ،،

عقب مآ أرتآحت العجينه بعد الربع سآعه ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...983c40fd60.jpg

أقسمهآ لست أقسآم ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...feeea8f750.jpg

وأبدأ أشيل كل كوره وأفردهآ وتأكدي إن السطح اللي تشتغلين عليه موزع بالطحين لأنه مهم العجينه مآ تلتزق على السطح ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...128c239f17.jpg

نقطعهآ على شكل زآئد [+] ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...82d7e87493.jpg

ف ثوآني أسوي الصمغ وهو عبآره عن مآء وطحين أخلطيه صآر لنا صمغ [قوآمه يكون شرآت الصمغ إذآ كآن عجينه زيدي مآء لحد مآ اتشوفينه سآئل غليظ] ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c8a328cc92.jpg

نخظر قطعه من عجينة السمبوسه ومهم جداً تكون مثلثة الشكل ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...4c043e528a.jpg

نطوي الطرف اللي ع اليمين ونحط الصمغ ف الزوآيا اللي موضحه ف الصوره ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...57517d8f96.jpg

ونطوي طرف اليسآر ونحشيه بالحشوه اللي سوينآهآ ونحط الصمغ ف الطرف الأعلى مثل مآ موضح ف الصوره ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ba3684b1e4.jpg

وأخيرا نغلقه وهذي شكلهآ وتأكدي أنه كل الزوآيآ مغلقه ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d2b5241b2d.jpg

نأتي للغلي وبمآ أنه عجينتنآ طازجه ف بسرعه خلآل دقيقه السمبوسه محمره ،،

ف أنجهز مقلآه عميقه وانعبيهآ لين النص أو الثلث زيت ولمآ يسخن الزيت نحط السمبوسه تقريباً الكميه اللي سويتهآ ٢٥ - ٣٠ حبه ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c61d14064d.jpg

مجرد يحمر أنشله ونحطه فوق كلينكس حتى ينشطف الزيت وظهور الفقآعآت ف عجينتج لمآ قليتيهآ يدل على نجآحهآ ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ecb2c59b31.jpg

بعد مآ قل الزيت أنحطه ف البوكيآه أو صحن التقديم ،،

أنآ كنت مسويه بآرسيل لبعض النآس وهآي صورة السمبوسه [ وشكلهآ النهآئي ] ،،

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b23bd856b5.jpg

نجي لرأي الأهل وقت الفطور كآن في ٣ أنوآع سمبوسه ،،

سمبوستي + سمبوسه ميني بالجبن وكآنت جآهزه ومحشيه ومثلجه شرينآهآ جيه من عند وآحد هندي يبيع بالكميآت يعني عندنآ ٢٠٠٠ حبه ومنوع بالجبن وبالخضآر وباللحم + سمبوسه مطعمنآ الخآص،،

المهم الصرآحه وبدون مجآمله قآلوآ سمبوستي ألذ وحده http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/14.gif

ليش؟؟

لأنه طعم الحشوه بآينه ودسومة العجينه خفيفه ف فعلا سمبوسه بيت وطآلعه لذيذه من القلب الكل حبآهآ فعلاً ،،
أمآ الجآهز يغث على القلب من الزيت اللي فيه من البصل اللي فيه من الدسومه اللي فيه ،،

.
.

====================

مقآدير حشوة البطآط [ بالبآزلآ ] ’’

* كوبين بطآط مكعبآت صغيره مسلوقه ~

* نص كوب بآزلآ ~

* كوبين بصل آحمر مفروم ~

* حبتين فص ثوم مهروس + م ص كمون حب + نص م ص ملح

* نص م ص من كل من :[ كركم + ملح + فلفل أسود + غرآم مآسالآ + بهارات دجاج + زنجبيل مطحون ]

* حبة فلفل حآر صغير

= أول شغله نطحن الكمون بالهآون ونظيف له عقب الثوم والملح والفلفل ونكمل دق
لين يستوي مثل المعجون ,,

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9ee1af343c.png

= نحط الزيت بمقلى ونظيف له حبوب لخردل والثوم والله الله عالريحه http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif
تنتظرين لين تطرقع الحبوب ,, وأنتبهي لآ تنقز حبه فويهج ولآ شي http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg ,,

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ec4019e175.png

= بعدهآ نحط البصل ونسويه على نآر هاديه حتى يستوي من دآخل بنفس الوقت من برع
اللي ودهآ تقلل البصل ممكن بس أنا أدبل البصل لأني أموت عليه http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg ,,

= لمآ يستوي البصل نحط الفلفل الحآر وأتعمد أقطعه كبير كبير حتى أشيله فالأخير من الحشوه ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...bedc6fab39.png

= نحط البطآط وأرفع عليه شوي النار حتى ينشف من الماي وآزيد عليه البهارات
وأحاول أن مآ ينعجن ويصصير هريسه .. آحب يبقى فيها قطع صغيره

http://up.shamoa.com/uploads/images/...7320ef1bd9.png

= نيجيي الحين لسر حشوتي اللذيذه .. هي شغله بسيطه لكن تعطي طعم رهيييب

نقلي حبات السمبوسه على نار متوسطه لين يشقرون بس ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...7929236d45.png

وننشفهم من الويت الزايد .. ونجرشهم ونفتتهم بأيدينا الثنتين لقطع صغيره

http://up.shamoa.com/uploads/images/...0e52a21912.png

http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ime.gif

= نضيفها للحشوه + البازلآ

البنات اللي مآ يحبون البآزلآ ترى حتى أنا مآ أحبها .. بس بهالحشوه بالذات مآ أستغنى عنها
تعطي طعم رهييب .. ومآ تحسين فيها خصوصا أني أفورها زياده وتصير لينه حيل .. ~

+ وهذي هي الحشوه http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...1aac1d5f6d.png

لذيذه + بسيطه + سريعه

= الشتني الأخضر الحآر http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif

* ربع حبة فلفل رومي أخظر

* كوب بقدونس أو كزبره

* 2 م ص روب

* 3/4 كوب سور كريم

* م ص ملح

* ربع حبة فلفل أخضر حار صغير

هالشتني أموت عليه وأروع شي الحموضه اللي فيه من السور كريم ..
لو ما توفرت لج السور كريم ممكن تستبدلينها بلبنه أو بروب لكن الطعم بيون ناقص

سهله كثير حطي كل المقادير بالفود بروسيسر وخلآص ,‘

http://up.shamoa.com/uploads/images/...25ca22f6b7.png

نيجي الحين للعجينه ..

اللي مآ ودهآ تسوي عجينه ممكن تلف السمبوسه بالرقائق الجآهزه ..

* مقآدير العجينه ~

* كوب وربع طحين جميع الأستعمآلات

* م ك زيت نباتي

* م ص ونص ملح

* 6 - 8 م ك مآي دافي

العجن بسيط تخلطين الطحين بالملح وتسوين حفره

وتكبين عليها السوائل وتعجنين

ممكن تعجنينها بالعجانه .. لمدة 3 دقايق أو باليد 6 دقايق ..

ترتاح العجين على جمب لمدة نص ساعه ..

* بعد ما آرتاحت العجينه نبتدي شغل فيها ..

تتقسم ل8 كور متساويه .. وكل كوره تنفرد على شكل دآئره

وتنقص نصين وتتبلل أطافها بأصابعج بالماي ..
وتضيفين لكل قسم م ص من الحشوه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...afe7f79a21.png

بعدها تلفين الطرف الأول .. كأنج تمهدين ياهل http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/16.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...798b343597.png

والطرف الثاني ,, وبالسكين تقصين الطرف الزايد ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...a8747115d2.png

بتعطيكم هالكميه حول 18 حبه ..
كمية البطاط كبيره تكفي لاكثر من هالعدد بكثير ..

ممكن تستخدمونها حتى لحشي السندويشات ..

وهذيلن هم حبوباتنا ينتطروني أقليهم http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...949ad70bef.png

طعمهم لذيذ جدآ .. وحلآة الشتني يكون بآآآرد مع حرآرة السمبوسه يمووو ..

والعجين مآ تشرب زيت أبد .. جربوهآ وخصوصا الشتني .. واللي تحب النعناع ممكن تحط شوي
بيعطيهآ طعم خُرآفي .. ومو ضروري الشتني مع السمبوسه بس

ممكن حتى مع الكفته ممكن مع كرآت البطاطس باللحم ممكن مع الدجاج التندوري http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle.../moreheart.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...8450821eb7.png

http://up.shamoa.com/uploads/images/...08f2958f71.png

==============================================

{{ الحشوة }} ملاحظه (( كمية الخضروات تعتمد عليكـ أنتي ))

♣♣ المقآدير ♣♣

※ كرات..
※ سنوت ..
※ بقدونس ..
※ 2 بصل مطحووون .. ## مهم يكون مطحوون ##
※ لحم مفروم (( تبعا كيس اللحم برضو يعتمد عليكـ ))
※ نص ملعقة كمون ..
※ نص ملعقه فلفل ..
※ ملعقة ملح ..

{ الطريقه الحين ي حلوين }

نبدأ بتقطيع الكرات قطع صغيره .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...dc235c948f.jpg

بعد كذا السنوت زي الكرات نقطعه قطع صغيره .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...be730ad600.jpg

بعدين البقدونس يكون قطع صغيره + البصل مطحون .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f4086a76fa.jpg

وأخيرا اللحم المفروم .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ed008b5256.jpg

تبعا نضيف عليهآ ماااء كمية الماء في البدايه نص طاسه وبعد كذا تضيفي بالتدرج لين ينجح اللحم اووكيه حبايبي .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...efd88a9eeb.jpg

بعد كذا نضيف البهارات زي م ذكرت في مقادير الحشوة .

http://up.shamoa.com/uploads/images/...2567ef00ad.jpg

ونخليه تطبخ الحشوه >> هاذي شكل الحشوه في النهايه <<

http://up.shamoa.com/uploads/images/...4c35aa4f1b.jpg

نيجي الحين عند العجينه .

♣♣ مقآدير العجينه ♣♣

※ كاسه دقيق ابيض + كاستين دقيق بر .
※ ملعقة ملح .
※ فنجان زيت .

{{ طريقتها }} جدااا سهله

تعجن بماء دافئ حتى توووصل للقوام المنآسب .

الحييييييييييييييين عمل السمبوسه %%

أدواتي اللي دايم استخدمها في سمبوستي هي كالتالي ..

- عجينه .
- الحشوة .
- الفراده. االلي مستحيل استغني عنها .
- تبع السمبوسة ( اللي م اعرف اسمها هههههههههه )

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c0b612fc0c.jpg

نبدا الشغل الحين $$

أولا : نفرد العجينه "

http://up.shamoa.com/uploads/images/...6cf960a2f3.jpg

ثانيا : نضعها ع اللي م اعرف اسمها هههههه + والحشوه داخلها "

http://up.shamoa.com/uploads/images/...754a98cf11.jpg

هاذي شكلهآ النهائي زي م انتو شايفين " ملاحظه ( لازم تدهني الصحن بزيت ع شان م تلزق السمبوسه )

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c300eb52d9.jpg

نبدأ بقليها " + ووضعها في الصفايه وبعدين ع الورق ع شان ترتاح خخخخخ

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ce03ebf7e9.jpg

كذا خلصنا ,,

شكلها النهآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآئي ""

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f84f938999.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...4e40516e9e.jpg

الحشوه من الداخل ::

http://up.shamoa.com/uploads/images/...dfb59f5feb.jpg

وبس ان شاء الله عجبتكم الطريقه

جميع انواع حشوات سمبوسه بالصور ,حشوه السمبوسه لشهر رمضان 2017

=========================

حَشوة البيض ~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9895c9d068.png

المقآدير :
- 2 بيض مسلوق
- فلفل وكمون ربع ملعقة شآي وشوية ملح
جبنة شيدر نصف كمية البيض بالصورة الجبن كثير

http://up.shamoa.com/uploads/images/...5d0f5ba4bf.png

نخلطهآ مع بعض وصآرت جآهزة , نحشيهآ والف هنآ وعآفية
طَلعت كم فكرة برآسي قلت أغير عن الشَكل التقليدي للسمبوسة
فطلعت باشيآء جَميلة ~

سَمبوسة خبز مفرود ~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...a42524b011.png

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c369c2094c.png

الحشوة :

200 غرآم جبن كريمي
مخلل خيآر
زيتون
بصل أخضر

فيكِ تستبدلين اي مكون بـ [ فلفل رومي - ذرة - اي خضآر يعطي قرمشة أوحموضة ]
مقآدير الإضآفآت حسب رغبتكِ

http://up.shamoa.com/uploads/images/...401dc3546f.png

نقص الخبز مثلثآت كبآر ’ الصغيرة رآح تعبكِ نفتح الخٌبز عن بعض وندهن
الأطرآف بخليط الدقيق والمآء ونحشيهآ ونسكرهآ على بعضَ

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b90566e2f6.png

ونغمسهآ في دقيق وبعدين بيض وبعدهآ بقسمآط

http://up.shamoa.com/uploads/images/...7c42652f26.png

وهآهي http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/14.gif ونقدر نحطهآ بالفريز ونطلعهآ وقت الحآجة
مصورتهآ في أول رمضآن بعد الفٌطور فسويت عينآت بس

http://up.shamoa.com/uploads/images/...be2bc525a6.png

http://up.shamoa.com/uploads/images/...eb33fde872.png

لذيذة جد ومقرمشة بكرر هالوصفة أكيد خصوصآ لو كآن عندي خٌبز مفرود
كثير لأن بعض المطآعم يعطونكِ من طلبكِ كيس خبز مفرود ودآئمآ يقعد
في البيت متعودين على الخيز العربي البٌر ..

قوالب الرقآق ~

كيف الأسم بس http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/pfft2.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...57d7fe9e48.png

نجيب رقآق سمبوسة ونحطه بالقوالب زي الصورة

http://up.shamoa.com/uploads/images/...55c1791c01.png

نحشيهآ بآي حشوة الأفضل تكون دجآج أو لحم عشآن تكون متمآسكة

http://up.shamoa.com/uploads/images/...eda62217cc.png

ونسكرهآ ونقص الأطراف الزآئدة

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d0815aeb23.png

نخلط جبن سآئل مع شوية حليب أو مآء عشآن قوآمهآ يّخف مع شوي كمون ونضعه على الوجة
وندخلهآ الفرن 15 دقيقة من تحت ومن فوق عشىن تتحمر

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f7a70ce6d6.png

http://up.shamoa.com/uploads/images/...5b18266fb7.png

لذيذة وخصوصآ ان اللحم كآن فية قطع فلفل مع الجبن والرقآق لين
كآن في بآلي يَطلع مقرمش المرآ الجآية بدهن الرقآق قبل بحليب
او بحط على الرقآق من تحت شي سآئل يتشرب ويطلع مقرمش

كٌل الطريقتين كآنت تجربة نآجحة والحمد لله ولذيذة

================================

حشوتي ..
مكوناتها غريبة شوي ..
لكنها لذيذة ..أهلي أكلوها بالعافية و هم ما يعرفوا إيش هي ..http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...ne/ohmygod.gif

نجي للمقادير و الطريقة ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...c675b1cbbf.jpg

حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم ..~
ربع علبة بازيلا مغسولة ..~
نصف ليمونة ..~
3 ملاعق جزر مبشور ناعم ..~
4 ملاعق كزبرة و بقدونس ..~
ملح و بهارات .. حسب الرغبة ..~
فص ثوم مفروم ..~

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e8336f7f2c.jpg

نسلق العدس كله مع بعض و نضيف له ورقة غار و ماء كوبين تقريباً ..
سلق كامل ..
أنا أسلقهم مع بعض لغرض , و هو إني أبغى أحس بنعومة و قرمشة لأن درجة النضج
بتكون مختلفة .. تجي القرمشة من النوع الأصفر الكبير و النعومة بسبب ذوبان العدس الصغير ..
طبعا ممكن تستخدموا نوع واحد بإستثناء النوع الصغير لأنه صعب نحشي فيه ..

بعد ما يستوي نصفيه و يكون شكله مثل اللي موجود في المقادير ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ac02f263f0.jpg

بعد ما سلقنا العدس و خلصنا منه ..
نحمس البصل في ملعقة و نصف زيت على نار هادئة مع رشة ملح ..
إلى ما يذبل ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...8c187c27b1.jpg

بهذا الشكل ..
ثم نزيد عليه البهارات و الثوم و نقلبهم إلى ما تطلع ريحة البهارات ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...424f021bf0.jpg

كذا يكون شكله ..
يا سلام على الريحة ..مع الصيام شي ثاني ..
و اللي يحبوا الماجي ممكن إضافتها بهذي اللحظة ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...a725aa82b0.jpg

بعد كذا نضيف العدس و نقلبه .. نتركه دقيقة ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...f90addb99a.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...90598f3b30.jpg

ملعقتين من صلصة الكاتشب .. ملعقة من صلصة الفلفل الحلوة الجميلة ..
و ملعقة صلصة صويا معتدلة ..
و اللي يحبو الأكل حار يلسع يزيدوا شطة سومطرا ..حارة تخليكم تنين من حرارتها ..
نتركها على النار دقيقتين بس و نرفعها ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...52892894bd.jpg

بعد ما نشيل الخليط من على النار نزيد عليها البازيلا و الجزر و الكزبرة و البقدونس و عصير الليمون و نقلبها ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...025ca3f231.jpg

جهزت حشوتنا ..
نجهز خليط اللصق .. و بأستخدم عجينة جاهزة من سويتز ..
عجينة سويتز إتغيرت و أشوفها صارت أفضل بكثير عن أول ..
و أحلى شيء صار معاها علبة http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/4.gif
لحفظ العجينة من الجفاف ..
و نبدأ نلفها .. كالعادة ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b3b5e55324.jpg

نلصق الطرف .. وأفضل شيء إنا نحفظها في كيس أو حافظة خاصة .. لأجل ما تنشف السمبوسة ..

إقليها بزيت غزير و قدميها بالعافية ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...eb9415c697.jpg

تُقرمش قرمشة ..

http://up.shamoa.com/uploads/images/...591a2ee926.jpg

الطعم غريب و لذيذ ..خاصة مع إضافة الصلصات ..
و عوافي على قلوب المحبين ..
سحور و فطور الهنا ..

============================================

{ السموبسه الهنديه }

اهلي وقرايبي يسمونها كذا
بس مااشوف لها اي صله بالسمبوسه الهنديه http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/28.gif
الا في الشكل بس

راح اسميها اقماع السموبسه
او اهرام السمبوسه
اختاروا اللي يعجبكم http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/23.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...eebe0a6458.jpg

اول نحضر الحشوه
عباره عن ..
دجاج مفروم الوطنيه <-- افضل نوعيه من المفروم
وممكن تستخدمين صدور اللي يريحك

اشوحه ع النار بصل مفروم صغار
واضيف له فلفل حار اخضر وثوم ,,

ثم اضيف الدجاج واضيف له الملح والبهارات ...
بربيكا فلفل اسود كركم كزبره ناشفه كمون ملح

وبعد عشر دقايق اضيف له بطاطسه مبشوره حبه وسط
واقلبه معه واضيف شوي صلصه
وكل مااحتاج مويه اضيف لها لما يستوي <---لانه راح يثقل مع البطاطس
واتركه ينشف من مويته

بعد مايبرد اضيف له جزر مبشور وبقدونس مفروم
واي شي تحبينه اضيفيه مثل شبت ....

بعدين اجيب عجين سويتز واقصه مربعات
واجهز العجينه السايله تكون لاصق

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e8d12d61ad.jpg

بعدين امسكها تكون قدامي على شكل معين
الم طرفين على بعض راح يكون على شكل قمع
واستخدم العجين اللاصق

http://up.shamoa.com/uploads/images/...fbf39d012a.jpg

بعدين احشيها واحط على الاطراف من جوا فوق الحشوه اللاصق
واسكرها واضبطها
بعدين اغمسها في بيض وحليب ثم بقسماط
اذا فيه اي فتحه احاول اضبطها واسكرها بالقسماط

{احب اخفف البيض بالحليب يكون اسهل في التغميس واخف لريحه البيض ماحبهاhttp://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/no.gif }

بعدين ادخلها الفريز تبرد شوي
مو تجمد لا
يعني تكون بارده مره بس موجامده
عشان ماتشرب الزيت اثناء القلي

وقدميها مع كوبايه شاي منعنش http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/27.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...dd4b29df77.jpg

لذيذه خصوصا البقسماط عطاها قرمشه حلوه
ممكن تحشينها بطاطس مسلوق ومهروس

=========================================

,,

تفضلو طريقتي بعمل السمبوسه
وان شاء الله تعجبكم
http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/19.gif

المقادير
,,

لحم مفروم
بصلة واحده

شوية بقدونس
ملح & فلفل اسود
شوية كمون

,,

الطريقة

/////////////

http://up.shamoa.com/uploads/images/...170346a549.gif

نقطع البصله ونحمسه مع اللحم
على نار هاديه

http://up.shamoa.com/uploads/images/...9bc6543f7a.gif

اذا استوت اللحمه نضيف الفلفل الرومي

http://up.shamoa.com/uploads/images/...14e0f1c5fb.gif

وبعدين البقدونس والبهارات

http://up.shamoa.com/uploads/images/...ef18c35cc0.gif

وبعدين نجيب رقائق السمبوسه { اشتري الرقائق من حلويات الفت }
ونحشيها ونلفها

http://up.shamoa.com/uploads/images/...58b9bea15d.gif

وادخلها الفرن http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/4.gif

http://up.shamoa.com/uploads/images/...d90bb52c0f.gif

وهذه شكلها النهائي خفيفه ومافيها دسم http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/19.gif
وان شاء الله تعجبكم
,,

=====================

3 أنواع عدس ..3 قبضات أبو جبة , قبضة أصفر كبير , ملعقتين أصفر الصغير ..~بعد الدقيقة نضيف 3 صلصات .. أعشقها و أصير حزينة لما تخلص و ما أحد يجيب لي غيرها ..بعد ما نخلص الكمية تطلع تقريباً 30 حبة ..2/ فلفل رومي

حشوة الدجآج

المقادير ( صدور دجاج - بصل - جزر - بقدونس - شبت -ماجي - بهارات مشكله )

http://up.shamoa.com/uploads/images/...1b66f35827.jpg

اول شي نسلق الدجاج ونملحة ونحط بزار مشكل

بعد مايستوي ننتف الدجاج ونقطعه صغير

http://up.shamoa.com/uploads/images/...e98a3c8510.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...5130625614.jpg

http://up.shamoa.com/uploads/images/...49d59e2e61.jpg

البصل نقطعه مكعبات صغيرة و نبشر الجزر والشبت والبقدونس بفرمها

http://up.shamoa.com/uploads/images/...94cb0e1f9d.jpg

الطريقة نحط البصل بشوية زيت ونضيف الماجي والبهارات
بعدها الجزر ونقلب الين يذبل ونضيف الشبت
نضيف الدجاج نستمر بالتقليب
وآخر شي نضيف البقدونس

http://up.shamoa.com/uploads/images/...462f4d7fed.jpg

شكل الحشوة النهائي
وزي ماقلت لكم للسمبوسة وممكن تنحط للمكرونة بالبشاميل تطلع لزيزة
وتتفرزن وقت ماحتجتيها طلعيها قبل الاستخدام عشان يفك الثلج منها
وطعمها ميتغير يبقى زي ماهو

اعمل السمبوسة بالرقاق واستعمل رقاق بنت البلد

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b27674b5f3.jpg

وهنا شكله بعد ماقليته صراحه حلوة بالقلي وماتشرب زيت

وكمان بالفرن تطله خفيفة

http://up.shamoa.com/uploads/images/...1882ab90d4.jpg

فمآآن الله http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/10.gif