منتديات رغد الشمال

منتديات رغد الشمال (http://www.rag7d.com/vb/index.php)
-   - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ (http://www.rag7d.com/vb/forumdisplay.php?f=23)
-   -   Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو (http://www.rag7d.com/vb/showthread.php?t=21524)

пαнεɔ 31-05-2018 04:22 PM

Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
:


https://e.top4top.net/p_881n0lpf1.png

200 جرام فيتوشيني
50 غرام زبدة ( تقريباً نصف اصبع)
فطر طازج ( تقريباً 8 حبات كبار)
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة ريحان
فص ثوم
كوب ونص كريمة خفق
نصف كوب بارميزان
الزينة:( بقدونس + بارميزان)
الكمية تكفي ( 4 - 5 ) أشخاص


نسلق المكرونة مع ماء وملح
الماء: بدرجة الغليان يعني يانغليها قبل مانضيف الباستا،
أو نضيف الباستا أول بعدين نضيف عليها الماء المغلي
( كمية الملح: على حسب كمية الماء ) يعني لازم طعم الماء يكون مالح.
طبعاً مدة السلق تختلف من ماركة لماركة على حسب اللي مكتوب على العلبة
بس غالباً من 10 دقائق إلى 15 دقيقة بالكثير.
بعد ماتستوي ننشفها بدون ما نغسلها
(الغسل خطأ لأن راح ينزل النشا اللي تكون على المكرونة، والنشا يساعد المكرونة تمسك مع الصوص)
يعني على طول نكبها بالمشخلة إلى ما ينزل الماء ونضيف الصوص على طول.


الصوص:

فيه ناس تضيف الدجاج لها
( يعني ياتطبخون صدور الرجاج المقطع بعدين نضيفها إلى الصوص أو بشكل منفصل نشويها بعدين نضيفها بالتزيين)
نكتفي بالفطر مع الصوص.

طريقة الصوص:
نجيب قدر ونحط فيه الزبدة والفطر ونضيف البهارات
(كمية الملح والفلفل ممكن تزيدينها يعني على حسب المفضل لك يعني ذوق وشوف وهو على النار هل مناسب لك
أو يحتاج أكثر)
ونقلبها على نار هادية إلى مايتغير لون الفطر ثم نضيف كريمة الخفق ونخليها كم دقيقة إلى ماتبدأ أطرافها بالقدر
تكون فقاعات بس مو تغلي
يعني بداية الغليان ثم نضيف جبن البارميزان ونحرك لمدة دقيقة ونطفي النار.

أول ماتخلص المكرونة سلق نضيف لها الصوص وهو حار ونحركها على النار لمدة دقيقتين تقريباً
وخلاص نقدمها ونزينها ببقدونس وبارميزان وبس.

::

براءة مشاعر 01-06-2018 02:11 AM

رد: Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
يعطيك العافية

غصة الوريد 07-06-2018 08:35 AM

رد: Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
سلمت اناملك الذهبي
يعطيك الف عافية
لآعدمنآ جديدكالقآدم
تحياتى

مُزُنْ 16-06-2018 11:16 PM

رد: Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
الله يعطيك العافيه ويسلم يديك دمت بحفظ الله

الغارس 19-06-2018 10:26 AM

رد: Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
الاخت الفاضلة ناهد نصار

يشرفني الاطلاع على جميل مواضيعكم

الغنية و المرهفة الاحساس

المختلف 28-06-2018 02:00 PM

رد: Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو
 
جهود طيبة ومباركة اشكرك على تقديمها


الساعة الآن 09:55 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

a.d - i.s.s.w

اختصار الروابط