منتديات رغد الشمال

منتديات رغد الشمال (http://www.rag7d.com/vb/index.php)
-   - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ (http://www.rag7d.com/vb/forumdisplay.php?f=23)
-   -   مندي اللحم (http://www.rag7d.com/vb/showthread.php?t=21655)

غصة الوريد 11-06-2018 01:57 AM

مندي اللحم
 
http://www.hjj4.com/up/do.php?img=5257

المقادير

- اللحم : 2 كيلو (مع العظم، قطع متوسطة الحجم)
- الأرز : 6 اكواب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة
- هيل : 6 حبات
- الزعفران : نصف ملعقة (منقوع في نصف فنجان ماء)
- الزيت : نصف كوب
- فحم : قطعة (متوسط الحجم)

طريقة التحضير

1. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً.
2. نضع اللحم في القدر ويرفع على نار هادئة حتى ينشف ما به من الماء.
3. يضاف إليه البصلة كما هي بعد تقشيرها، و8 أكواب ماء ساخن ويترك على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف الهيل والملح اللازم ونتركه على النار حتى يكمل نضجه.
4. نغسل الأرز ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة.
5. عندما ينضج اللحم ننشله من المرق ونصفي المرق بصافية سلك ونعده إلى القدر.
6. نخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح ونتبل بها اللحم ونغلفه في ورق قصدير وندخله الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر.
7. نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه في مرق اللحم المغلي سابقاً ونتركه حتى ينضج ويشرب ماؤه.
8. بعد أن ينضج نعمل حفرة في وسط الأرز ونسكب الزعفران فيه ونغطيه بالأرز.
9. ونشعل قطعة الفحم حتى تصبح جمراً، ونعمل حفرة في الأرز ونأخذ قطعة من القصدير لنضع بها الفحم المشتعل ونصب على الفحم الزيت ونغطي القدر سريعا.
10. نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق، ويقدم الأرز في صحن التقديم ونضع اللحم عليه.

براءة مشاعر 11-06-2018 04:29 AM

رد: مندي اللحم
 
يعطيك العافية

الغارس 11-06-2018 12:08 PM

رد: مندي اللحم
 
جنون انثى جزيل الشكر لمواضيعكم
الراقية القيمة في منتدانا الغالي

пαнεɔ 11-06-2018 06:42 PM

رد: مندي اللحم
 
الله يعطيك العافيه .. لاعدمناك

مُزُنْ 15-06-2018 02:52 PM

رد: مندي اللحم
 
الله يعطيك العافيه ويسلم يديك دمت بحفظ الله

المختلف 28-06-2018 02:02 PM

رد: مندي اللحم
 
جهود طيبة ومباركة اشكرك على تقديمها


الساعة الآن 11:58 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يتسخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

a.d - i.s.s.w

اختصار الروابط