منتديات رغد الشمال - سلطة الكينوا و التونة مع الجرجير للكيتو دايت

https://www.9ory.com/uploads-01-2021...6307626741.jpg
المكونات والمقادير:
1 كوب من الكينوا، منقوع ومصفى.
2 كوب مرق خضروات.
رشة من ملح الهملايا أو ملح البحر.
2 (5 أوقية) علب تونة زيت الزيتون.
1/2 كوب شرائح الكوسة.
1/2 كوب من اللوز المهروس.
1 ليمونة واحدة.
جرجير طازج و مفروم.
للتقديم:

2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر
1 فص من الثوم، مفروم
2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم الطازج
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
1 ملعقة طعام أوريجانو طازجة
2 ملعقة طعام ماء
القليل من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
ننقع الكينوا ونصفيها و ذلك لتخليصها من طعمها المر. ثم نضعها في قدر على نار متوسطة الحرارة. نتركها تتحمص، مع التحريك في بعض الأحيان، لمدة دقيقتين تقريبا.
يُضاف مرق الخضار إلى القدر، ثم يُترك على نار متوسطة إلى أن يصل للغليان، بعد ذلك نخفض الحرارة و نغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الكينوا وتشرب جيداً مرق الخضار.
بينما نترك الكينوا تنضج، نقوم بتحميص اللوز وذلك من خلال وضعه في مقلات جافة وعلى نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر.
بعدما تنضج الكينوا تقوم بتحريكها بفرشاة ونضعها جانبا لتبرد.
بينما تبرد الكينوا، نقوم بتحضير مكونات التقديم. ببساطة نخفق كل من المكونات المذكورة للتقديم معا في وعاء صغير (أو إضافتها إلى جرة زجاجية مع غطاء وتهز حتى تخلط المكونات بشكل جيد).
بمجرد أن تبرد الكينوا، أضف التونة ، والكوسة، واللوز المحمص ، ونكهة الليمون إليها. نقوم بسكب خليط التقديم مع التحريك بلطف.
نوزع الجرجير المفروم على الطبق ويقدم مع بعض الليمون الطازج.

::