منتديات رغد الشمال - فطاير سهلة بالصور مجهود شخصي

:
العجينة اللي استخد,متها عجينة العشر دقايق ,,,

المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه:

http://im35.gulfup.com/8BWLt.jpg

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة

1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://im35.gulfup.com/dAq9n.jpg

نضع الحشوة في الطرف

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://im35.gulfup.com/WRlrD.jpg

ثم نلفها

http://im35.gulfup.com/s5fdk.jpg

تدهن بـ بيض مخلوط مع حليب

http://im35.gulfup.com/Z551P.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركه

http://im35.gulfup.com/JxPTi.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://im35.gulfup.com/ZsdFG.jpg

الشكل الثاني

http://im42.gulfup.com/Q6m2B.jpg

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
وتبشر عليها جزرة
الخضار( فاصوليا /بازيلا/ذرة)

الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

http://im42.gulfup.com/sE6Kk.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة

http://im42.gulfup.com/ZVAat.jpg

الشكل الثالث
وردة الجوري

http://im42.gulfup.com/lixD1.jpg

الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات

http://im42.gulfup.com/pCKT6.jpg

تقطع دوائر ثم

ثم نضع الجبن وتلف جزء من الورق

http://im42.gulfup.com/tkeYq.jpg

الشكل الرابع

http://im42.gulfup.com/AhSBa.jpg

الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

وتوزع الحشوة

وهذي الفطائر بصورة جماعية

http://im42.gulfup.com/LANgM.jpg

::