منتديات رغد الشمال - ألذ كيكة غنية بالشوكولاته

ألذ كيكة غنية بالشوكولاته

من أروع ما يكون وتنافس كعكات الكوفي شوب ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3494.imgcache

المقادير:

كوب ونصف من السكر

كوب وربع من سمن كريسكو

كوب + ثلاث أرباع أرباع ماء

نصف كوب شوكولاته بودرة

8 ملاعق كبيرة حليب بودرة

4 بيضات + ملعقة كبيرة من الفانيلا

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

رشة ملح

2 كوب طحين

لوح من الشوكولاته المرة + كريما سائلة ( نصف كوب تقريباً )

الطريقة:
في العجانة الكهربائية ( أو بأي وعاء متوفر لكِ ) اخفقي البيض مع الفانيلا .. ثم أضيفي السكر ثم سمن ..
حتى تحصلي على خليط مشابه لهذا الخليط

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3495.imgcache

في الجانب الآخر ..

اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتر كيهم جانباً ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3496.imgcache

الآن

أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة ..

وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً ..

وعند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعةلعالية لمدة دقيقتين ، ثم صبي المزيج الناتج في القالب المدهون ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3497.imgcache

أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية

ثم تخفق الحرارة إلى 170 لحين استواء الكعكة ..

وهذي الكعكة بعد نضجها ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3498.imgcache

تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد .. ما شاء الله

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3499.imgcache

الآن نحضر الغناش أو تغليفة الشوكولاته :

( وهذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كعكات وحلويات كثيرة ومتنوعة ) ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3500.imgcache

تذوب الشوكولاته مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولاته لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات ..

هكذا ..
http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3501.imgcache

ويمكننا أن نحضر كذلك القليل من التوفي ..

( سبق وضع الطريقة )

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3502.imgcache

ثم نصب الغناش فوق الكعكة وفوقه نضيف التوفي السائل ..

وهذه النتيجة وشكل الكعكة بعد التقطيع ..

http://www.nbcamp.com/vb/imgcache/3503.imgcache