منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

22-06-2020, 11:57 AM

بيتزا بدون خميرة:

::

لتحضير عجينة البيتزا بدون خميرة فعليكِ اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

مئة وعشر غرامات من الجبنة الكريمي الطازجة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
قطعتان كبيرتان من النقانق البقري المقطّع.
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
نصف كوب من صلصة البيتزا.
بيضة.
أربع وعشرون قطعة من الببروني البقري صغير الحجم.
رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
كوب من جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير:

اخلطي كل من الجبنة مع الزبدة في العجّانة الكهربائية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً وتابعي العجن باستخدام مضرب العجين لمدة دقيقتين.
شكلي العجين على شكل كرة ثمّ غلفيها ببلاستك الحفظ وضعيها بالثلاجة لمدة تتراوح من ثلاثين دقيقة إلى ستين دقيقة.
ضعي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم، وقلبيه بالزيت الساخن.
أضيفي النقانق إلى الثوم وقلّبي إلى أن تصبح بنية اللون ثمّ أضيفي الفطر وتابعي التقليب إلى أن يُصبح طرياً.
تبّلي الخليط بالملح والفلفل الأسود ومن ثم ضعيه جانباً.
اخلطي جبنة الموزاريلا والبيضة مع خليط النقانق السابق.
افردي العجين بواسطة الشوبك على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة متوسطة السمك ثمّ قطعي الدائرة الكبيرة إلى عدة دوائر صغيرة بواسطة القطّاعة الدائرية.
أحضري صينية قوالب المافن وضعي في كل قالب دائرة من العجين.
ضعي القليل من الصلصة في القالب والقليل من الحشوة ثمّ رشي القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
ضعي عدة قطع من الببروني فوق الموزاريلا ثمّ اخبزي البيتزا بالفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
اترك البيتزا حتى تبرد قليلاً ثمّ أخرجيها من قوالب المافن وضعيها في طبق تقديم مناسب وقدميها بجانب سلطة الذرة والسلطة اليونانية وأصابع الموزاريلا.

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

fdj.h f],k oldvm: f],k