منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

06-06-2017, 07:53 PM

شيلي مكسيكي

|

المقادير
1 كوب فاصوليا حمراء
3 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصل مفروم
2 فلفل رومي أخضر، مكعبات
1 فلفل رومي أحمر، مكعبات
1 فلفل أخضر حار، مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة شطة خشنة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
3 طماطم مقشرة، قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء
ملح وفلفل أسود للتتبيل

الطريقة
- تُشطف الفاصوليا وتُنقع لمدة 8 ساعات، ثم تُسلق في الماء على نار متوسطة.
- عندما تبدأ في الغليان تُخفف الحرارة، تُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، مع نزع الريم كلما ظهر. تُرفع عن النار وتُصفى. توضع جانباً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والفلفل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- يُضاف اللحم المفروم ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- تُضاف البهارات مع التقليب، تُضاف الطماطم القطع والمعجون والماء. يُترك الخليط حتى البدء في الغليان.
- تُخفف الحرارة، ثم تُضاف الفاصوليا ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُغطى الإناء ويُترك لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج.
- تُقدم مع الأرز الأبيض.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

adgd l;sd;d l;sd;n adgn