الموضوع
:
برياني سمك
عرض مشاركة واحدة
27-08-2018, 12:03 AM
#
1
غصة الوريد
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
1390
تاريخ التسجيل :
Dec 2012
أخر زيارة :
26-04-2024 (03:20 PM)
المشاركات :
12,106 [
+
]
التقييم :
2147483647
الجنس ~
لوني المفضل :
Black
برياني سمك
برياني سمك
المقادير
لتحضير السمك :
700 غرام سمك
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
لخليط البرياني :
3 بصل مفروم
3 طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعثة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف كوب لبن زبادي
ملعقتان كبيرتان نعناع مجفف
2 فليفلة مفرومة
1 فلفل حار مفروم
ملح بحسب الرغبة
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
لتحضير الأرز :
3 أكواب أرز بسمتي
ملح بحسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان زعفران
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
الطريقة
1- إنقعي السمك في التتبيلة لحوالى 15 دقيقة ثم سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار.
2- ضعي السمك في المقلاة وقلّبي الشرائح على نار هادئة حتى تنضج وتتحمّر.
3- لتحضير خليط البرياني، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والطماطم.
4- زيدي لبن الزبادي ثم نكّهي بالثوم بودرة، الزنجبيل، الكمون والملح.
5- اضيفي النعناع، الفليلفة، عصير الليمون الحامض والفلفل الحار ثم اغمري المكونات بالقليل من الماء وحرّكيها حتى تغلي وتنضج.
6- لتحضير الأرز، سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الارز، الزعفران والملح.
7- أغمري المكونات بالماء ثم اتركي الأرز حتى ينضج على نار هادئة نصف نضج.
8- وزّعي السمك في قعر قدر عميق، اضيفي خليط البرياني ثم الأرز مع التقليب بتأن حتى تتداخل المكونات.
9- أسكبي القليل من الماء واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضح تماماً.
10- أبعدي القدر عن النار ثم اقلبيه في طبق التقديم وزيّني به سفرتك
المصدر:
منتديات رغد الشمال
- من قسم:
- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘
fvdhkd sl;
فترة الأقامة :
4150 يوم
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
2703
إحصائية مشاركات »
غصة الوريد
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
2.92 يوميا
غصة الوريد
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى غصة الوريد
البحث عن كل مشاركات غصة الوريد