25-06-2013, 07:12 AM
|
#1
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 1390
|
|
تاريخ التسجيل : Dec 2012
|
|
أخر زيارة : 30-04-2024 (05:25 PM)
|
|
المشاركات :
12,129 [
+
] |
|
التقييم : 2147483647
|
|
الجنس ~
|
|
|
لوني المفضل : Black
|
|
طرق عمل مقلوبة بالمفروم 2014
المقادير:
- 3 كأس من الأرز
- 2 مكعبات مرق دجاج
- ملح وفلفل
- بهاراة مشكلة ملعقة صغيرة
- 3 ملاعق سمن أو فنجان من الزيت
- فنجان من اللوز أو الزبيب أو الكاجو
- ملعقة صغيرة من الزعفران مع ماء ورد
- 3 بصلات مقطغة
- ¾ كيلو لحم مفروم
- بيض مسلوق للتزيين مع قليل من البقدونس
طريقة الطبخ:
* ينظف الأرز و يغمر بالماء البارد حتى يبتل.
* ينقع الزعفران بماء الورد . تقدح نصف كمية الزيت أو السمن في قدر ويحمر اللوز و يرفع.
* يقلى البصل في نفس الزيت حتى يصبح شفافا , يظاف اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج و يتبخر منه الماء. تضاف اليه البهارات المشكلة.
* يسخن كأس من الماء الى الغليان و يوضع فيه مكعبان من خلاصة مرق الدجاج و يظاف اليه بقية السمن و الزعفران المنقوع و بهار حسب الرغبة وكمية الارز المنقوع و يترك على النار مدة نصف ساعة تقريبا او حتى ينضج .
* يفرد خليط المفروم المتبل فوق الأرز و فوقه المكسرات المحمرة و يخلط برفق .
* تقدم هذا الطبق مزينا بطبقة بقدونس رقيقة طازجة وأنصاف بيض مسلوق مع السلطة الخضراء .
|
|
|
|