المكونات

٣ أكواب طحين ، منخول

١ ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية

٢ حبات بيض مخفوق

١ كوب ماء دافئ

١/٤ كوب زيت الزيتون

١،ملعقة صغيرة ملح

١ ملعقة صغيرة من السكر

٣ فصوص ثوم مفروم

٣ ملاعق صغيرة حصلبان مفروم اواي نوع اعشاب

١ كوب زيتون اسود مزال منه البذور

ملح خشن

١ ملعقة كبيرة بيكينج باودر

طريقة التحضير

1 - يمزج الدقيق مع الأعشاب والثوم والملح والسكر والخميرة والبيكينج باودر.

٢- يعجن إما باليد أو بواسطة آلة كهربائية مع اضافة الماء الدافىء، لمدة عشرين دقيقة باليد اوعشرة دقائق بالآلة الكهربائية .

٣- تشكل على شكل كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت، تغطى وتترك في مكان دافىء لتختمر.

٤- عندما يتضاعف حجمها تضرب باليد بلطف وترق على شكل مستطيل اواثنين (سميكين).

٥- يضغط بالاصابع لعمل فجوات، ثم تدهن بزيت زيتون ويوزع الزيتون على السطح.

٦- يرش الملح الخشن والمزيد من الاعشاب.

٧- تترك لمدة عشر دقائق.

٨- تخبز في فرن معتدل الى حار لمدة ١٥ دقيقة.

٩- تخرج من الفرن وتدهن بزيت زيتون وتقدم.

وبالعااافيه

hpgn lu[khj fhgw,v gght'hv K 'vdrm ulg of. hgt,;hjadh 2014 h'fhr vlqhk lld.i lu[khj