05-07-2013, 04:22 PM
|
#1
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 1390
|
|
تاريخ التسجيل : Dec 2012
|
|
أخر زيارة : 09-05-2024 (08:39 PM)
|
|
المشاركات :
12,222 [
+
] |
|
التقييم : 2147483647
|
|
الجنس ~
|
|
|
لوني المفضل : Black
|
|
تورتة بالفاكهة 2013 , طريقة تحضير تورتة بالفاكهة 2014
المكونات
- 2½ أكواب أو 600 مل من الماء
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 5 من صفار البيض
- 4 ملاعق طعام من دقيق الذرة
- 2 رزم من عجينة باف باستري٬ المجلّدة
- 3½ أكواب أو 800 غ من سلطة الفواكه٬ فاكهة طازجة مقطّعة
- ½ كوب أو 150 غ من مربّى المشمش
طريقة التحضير
- يتمّ مدّ عجينة الرقائق الهشّة بواسطة شوبك خشبي لتمليسها وترقيقها قبل تقسيمها إلى قطع مستطيلة قياس 30 * 10 سم.
- توضع هذه القطع في صينية مانعة للالتصاق وتُحفظ في البرّاد لمدّة 10 دقائق حتى تجهز قبل الخَبز.
- في هذه الأثناء، يُحضّر كاسترد الفانيلا: يُغلى الماء مع حليب نستله المكثف المحلى وخلاصة الفانيلا في قدر كبيرة.
- من ثمّ يُمزج صفار البيض في وعاء دئري عميق مع نشاء الذرة ويُضافان إلى المزيج المغلي.
- يُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق حتى يتمّ الحصول على خليط سميك.
- يُحفظ جانباً ليبرد.
- يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز عجينة الرقائق الهشّة لمدّة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. تُحفظ جانباً لمدّة 10 دقائق للتبريد.
- تُضاف طبقة من كاسترد الفانيلا على سطح عجينة الرقائق الهشّة وتُضاف تشكيلة من قطع الفاكهة وتُدهن بمربّى المشمش.
|
|
|
|