عرض مشاركة واحدة
قديم 31-05-2018, 04:22 PM   #1
пαнεɔ



الصورة الرمزية пαнεɔ
пαнεɔ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1579
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 28-03-2024 (12:55 PM)
 المشاركات : 51,082 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو



:


Fettuccine Alfredo فيتوشيني ألفريدو

200 جرام فيتوشيني
50 غرام زبدة ( تقريباً نصف اصبع)
فطر طازج ( تقريباً 8 حبات كبار)
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة ريحان
فص ثوم
كوب ونص كريمة خفق
نصف كوب بارميزان
الزينةFettuccine Alfredo فيتوشيني ألفريدو بقدونس + بارميزان)
الكمية تكفي ( 4 - 5 ) أشخاص


نسلق المكرونة مع ماء وملح
الماء: بدرجة الغليان يعني يانغليها قبل مانضيف الباستا،
أو نضيف الباستا أول بعدين نضيف عليها الماء المغلي
( كمية الملح: على حسب كمية الماء ) يعني لازم طعم الماء يكون مالح.
طبعاً مدة السلق تختلف من ماركة لماركة على حسب اللي مكتوب على العلبة
بس غالباً من 10 دقائق إلى 15 دقيقة بالكثير.
بعد ماتستوي ننشفها بدون ما نغسلها
(الغسل خطأ لأن راح ينزل النشا اللي تكون على المكرونة، والنشا يساعد المكرونة تمسك مع الصوص)
يعني على طول نكبها بالمشخلة إلى ما ينزل الماء ونضيف الصوص على طول.


الصوص:

فيه ناس تضيف الدجاج لها
( يعني ياتطبخون صدور الرجاج المقطع بعدين نضيفها إلى الصوص أو بشكل منفصل نشويها بعدين نضيفها بالتزيين)
نكتفي بالفطر مع الصوص.

طريقة الصوص:
نجيب قدر ونحط فيه الزبدة والفطر ونضيف البهارات
(كمية الملح والفلفل ممكن تزيدينها يعني على حسب المفضل لك يعني ذوق وشوف وهو على النار هل مناسب لك
أو يحتاج أكثر)
ونقلبها على نار هادية إلى مايتغير لون الفطر ثم نضيف كريمة الخفق ونخليها كم دقيقة إلى ماتبدأ أطرافها بالقدر
تكون فقاعات بس مو تغلي
يعني بداية الغليان ثم نضيف جبن البارميزان ونحرك لمدة دقيقة ونطفي النار.

أول ماتخلص المكرونة سلق نضيف لها الصوص وهو حار ونحركها على النار لمدة دقيقتين تقريباً
وخلاص نقدمها ونزينها ببقدونس وبارميزان وبس.

::




Fettuccine Alfredo - tdj,adkd Hgtvd], alfredo fettuccine



 
 توقيع : пαнεɔ
|



|


رد مع اقتباس