08-05-2018, 01:55 PM
|
#1
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 1579
|
تاريخ التسجيل : Aug 2014
|
أخر زيارة : 24-04-2024 (07:46 PM)
|
المشاركات :
52,437 [
+
] |
التقييم : 2147483647
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
فطائر السترومبلي .. لذيذه و سهله
:
هو صنف ايطالي و تقريبا هو شكل آخر لفكرة البيتزا ,,
ممكن يتعمل بأي عجينه و أي حشو يعجبك , و سهل جدا ..
انا عملته بحشوي الخاص و ده مش اساسي , و استخدمت عجينة العشر دقائق ..
ندخل ف الموضوع ؟؟؟
ندخل ..
عجينة العشر دقائق للي ميعرفهاش هي كنز الكنوز الدائم الفوز !!
مش هقول اكتر من كده ..
بتتعمل على مرحلتين
المرحله الاولى : 2 كوب ماء , 2 كوب دقيق , 2 ملعقه صغيره خميره , فنجال قهوة سكر , رشة ملح ..
نعجن المقادير دي وو نسيبها 10 دقائق ترتاح و بيكون القوام كما ف الصورة التاليه ..
هنا اضفت المجموعه الثانيه
و هي عباره عن :
3 كوب دقيق , 2 ملعقه كبيره لبن بودر , ملعقه كبيره بيكنج بودر , نصف كوب زيت ( انا مزجت الزيت مع الزبده ) ..
و هنا اضفت المكونات الجافه .
ثم اضفت الزيت ..
العجينه بقت ناعمه و لونها فاتح و قوامها متماسك ,
نسيبها تخمر ساعه او ساعه و نص , لحد م حجمها يزيد ..
ده حشوي الخاص القابل للتعديل بأي شئ تحبيه ..
استخدمت ( رومي مدخن و سوسيس و زيتون و جبنه زرقاء او ( روكفور) و خليط من الشيدر و الموتزاريللا )
فردت قطعه من العجين و دهنتها على خفيف بملعقة شاي من الجبنه الروكفور
( خلي بالكم ان طعمها مش بيكون بالقوة اللي انتوا عارفينها عنها !! يعني هي مجرد بتدي بُعد تاني للطعم , و اللي مش بيحبها اوعده انه لو جرب الحشوه مش هيحس بطعم الروكفور ) ..
شرائح الرومي المدخن ..
الزيتون و السوسيس
خليط الاجبان ..
و نبرم العجينه مع احكام غلق الاطراف و جعل الجانب المفتوح لأسفل ..
بعد تشكيل السترومبولي ,,
دهنت الوش ب مزيج مكون من ( بيضه , حليب , نصف ملعقه صغيره نسكافيه ) و رشيته بالسمسم و حبة البركة ..
::
|
|
توقيع : пαнεɔ
|
|
|
|