منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

08-05-2018, 01:55 PM

فطائر السترومبلي .. لذيذه و سهله

:

هو صنف ايطالي و تقريبا هو شكل آخر لفكرة البيتزا ,,
ممكن يتعمل بأي عجينه و أي حشو يعجبك , و سهل جدا ..
انا عملته بحشوي الخاص و ده مش اساسي , و استخدمت عجينة العشر دقائق ..
ندخل ف الموضوع ؟؟؟
ندخل ..
عجينة العشر دقائق للي ميعرفهاش هي كنز الكنوز الدائم الفوز !!
مش هقول اكتر من كده ..
بتتعمل على مرحلتين
المرحله الاولى : 2 كوب ماء , 2 كوب دقيق , 2 ملعقه صغيره خميره , فنجال قهوة سكر , رشة ملح ..
نعجن المقادير دي وو نسيبها 10 دقائق ترتاح و بيكون القوام كما ف الصورة التاليه ..

هنا اضفت المجموعه الثانيه
و هي عباره عن :
3 كوب دقيق , 2 ملعقه كبيره لبن بودر , ملعقه كبيره بيكنج بودر , نصف كوب زيت ( انا مزجت الزيت مع الزبده ) ..

و هنا اضفت المكونات الجافه .

ثم اضفت الزيت ..

العجينه بقت ناعمه و لونها فاتح و قوامها متماسك ,
نسيبها تخمر ساعه او ساعه و نص , لحد م حجمها يزيد ..

ده حشوي الخاص القابل للتعديل بأي شئ تحبيه ..
استخدمت ( رومي مدخن و سوسيس و زيتون و جبنه زرقاء او ( روكفور) و خليط من الشيدر و الموتزاريللا )

فردت قطعه من العجين و دهنتها على خفيف بملعقة شاي من الجبنه الروكفور
( خلي بالكم ان طعمها مش بيكون بالقوة اللي انتوا عارفينها عنها !! يعني هي مجرد بتدي بُعد تاني للطعم , و اللي مش بيحبها اوعده انه لو جرب الحشوه مش هيحس بطعم الروكفور ) ..

شرائح الرومي المدخن ..

الزيتون و السوسيس

خليط الاجبان ..

و نبرم العجينه مع احكام غلق الاطراف و جعل الجانب المفتوح لأسفل ..

بعد تشكيل السترومبولي ,,

دهنت الوش ب مزيج مكون من ( بيضه , حليب , نصف ملعقه صغيره نسكافيه ) و رشيته بالسمسم و حبة البركة ..
::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

t'hzv hgsjv,lfgd >> g`d`i , sigi hgsjv,lfgd sigi