منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

13-10-2017, 08:59 PM

إن الدقوس هو الصلصة الأشهر التي تقدم بجوار الكبسة لإضفاء مزيد من النكهات والاستمتاع بأكل الكبسة وخاصة مع الدجاج، واليوم ونظرا لأنني وجدت الكثيرون يتساءلون عن طريقة عمل الدقوس نقدم لكم الطريقة مع المقادير والخطوات بالتفصيل

المقادير

ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
حبة فلفل حار مفرومة.
فصوص ثوم مهروسة.
نصف كوب من النعناع المفروم.
ربع كوب من عصير الليمون(الحامض).
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لخطوات

إن خطوات صنع الدقوس بسيطة جدا حتى أنها أبسط من أي صلصة قد تسمعون بها والخطوات كالتالي
يتم مزج كلا من الطماطم والفلفل الحار والثوم المهروس والنعناع المفروم مع بعضهم البعض باستخدام الخلاط الكهربائي.
بعد تكوين المزيج السابق ذكره في الخطوة الأولى تضاف باقي المكونات وهم عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح إلى المزيج في الخلاط، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى لمزج كافة المكونات معا وبذلك تكون صلصة الدقوس جاهزة للتقديم.
تغرف الصلصة في طبق التقديم وتقدم مباشرة وبالهنا.
بعض الملحوظات حول طريقة عمل الدقوس(صلصة الكبسة)

البعض يلجأ إلى استخدام خضرة أخرى بدلا من النعناع في صلصة الدقوس نظرا لكون طعم النعناع قوي فإن كنتم لستم من هواة النعناع يمكنكم استبدال النعناع بأي خضرة أخرى مثل البقدونس.
بعض الأشخاص الذين لا يحبون الطماطم غير مطهوة يلجئون إلى وضع الخلطة السابق ذكرها على النار ليتم تسبيكها بعض الشيء، ولكن الخلطة الأصلية لا يتم وضع المكونات الموجودة بها على النار، ولكن ذلك يعود مرة أخرى إلى الذوق العام لمن يتناول الطعام.

في النهاية أوصيكم بتقديم صلصة الدقوس مع الكبسة سواء كان ذلك لضيوفك أو أولادك وتأكدي أنهم سوف يبهرون بالأكلة التي قمتي بعملها فتلك الصلصة البسيطة تضفي بعد آخر للكبسة عند تقديمها معها.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

hsig 'vdrm gulg hg]r,s lugl hg]r,s hsig 'vdrm