01-12-2018, 11:03 AM
|
#1
|
|
~¦ رغد مميز ¦~
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 2180
|
|
تاريخ التسجيل : May 2018
|
|
أخر زيارة : 01-02-2024 (03:21 PM)
|
|
المشاركات :
6,884 [
+
] |
|
التقييم : 10
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
فرموزة بحشوة اللحمة
 فرموزة بحشوة اللحمة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب
بيض - 1
خميرة - ملعقة صغيرة
زيت - نصف كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
ماء - ثلث كوب
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 200 غرام
بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 3
طماطم مفرومة فرمًا ناعمًا - 1
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 1
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - 1
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
بيض للدهن - 1
حبة البركة للزينة - ربع كوب
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة مع الماء واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.
2- ضعي في وعاء آخر الدقيق مع الملح وأضيفي إليهما البيض والزيت.
3- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني جيدًا لحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة واتركيها جانبًا.
5- لتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي فيه البصل.
6- أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.
7- أضيفي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والطماطم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكوّنات واتركيه على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى تذبل الخضار مع التحريك من وقت إلى آخر.
8- إرفعي المقلاة عن النار ونكّهي الحشوة بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك.
9- لتحضير الفرموزة: قسّمي العجينة إلى قطع متساوية متوسّطة الحجم وكوّريها.
10- على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي قطعةً من العجين بواسطة شوبك على شكل دائري وضعي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها.
11- إثني أطراف العجينة بشكل عامودي أوّلاً ثمّ أفقيًا لتحصلي على شكل مستطيل.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.
13- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
14- أخفقي البيضة في وعاء صغير.
15- صفّي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وادهني وجهها بالبيض المخفوق ثمّ أنثري عليها حبة البركة وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفرموزة.
|
|
|
|