13-11-2012, 10:00 PM
|
#1
|
|
~¦ رغد مميز ¦~
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 48
|
|
تاريخ التسجيل : May 2011
|
|
أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
|
|
المشاركات :
18,812 [
+
] |
|
التقييم : 736862579
|
|
الدولهـ
|
|
الجنس ~
|
|
|
لوني المفضل : Black
|
|
أخطاء الشائعة أثناء الطهي
أخطاء الشائعة أثناء الطهي
إذا كنت دائماً تقعين في أخطاء الطهي المتكررة ولا تدركين التخلص منها والقضاء عليها، فلا داعي للحيرة نقدم لكِ في طرق ونصائح مفيدة لطهي الطعام بسهولة ودون أخطاء:
عدم استعمال القلي أكثر من مرة
خفض درجة الحرارة عند وصول درجة حرارة الزيوت إلى درجة الغليان
سلق الخضروات قبل تقشيرها يؤثر على نسبة الفيتامينات الذائبة في الماء والمعادن الموجودة بها لذا يجب سلقها كاملة إذا أمكن كالجزر والباذنجان
صهر الخضروات المجمدة في الماء قبل طهيها يعمل على انفجار خلاياها وانسحاب العناصر الموجودة بها
التخلص من الماء المستخدم في إنضاج الأرز واللحم يعني التخلص من العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية
صهر اللحوم خارج الثلاجة يساعد على تكاثر البكتيريا المرضية لذا يجب حفظها دائما في الأرفف السفلي للثلاجة
طهي قطع كبيرة من اللحم لا يتيح إنضاج جميع أجزائها ولا يسمح بقتل جميع الميكروبات المرضية الموجودة بها
طهي الطعام جزئيا ثم حفظه يساعد على نمو البكتيريا المرضية به
طهي الأطعمة في الدهون أو الزيوت يقلل على محتواها من الطاقة
كشف أوعية الطهي تساعد على تعرض الأغذية للهواء وأكسدة الفيتامينات الموجودة في الطعام
|
|
|
توقيع : نبضات مجروحه
كُلُّ وِعَاءٍ يَضِيقُ بِمَا جُعِلَ فِيهِ إِلاَّ وِعَاءَ الْعِلْمِ، فَإِنَّهُ يَتَّسِعُ
|
|