مع الازدياد المخيف في أعداد الإصابة بمرض السرطان يسعى العلماء إلى معرفة الأسباب الحقيقية وراء هذه الزيادة.وقد وجد المعهد الوطني للسرطان بأمريكا أن 35% من أمراض السرطان ترتبط بالتغذية، وفى النساء ترتفع هذه النسبة إلى 50% في سرطان الثدي الذي ثبت أن له علاقة كبيرة بتناول الدهون والغذاء فقير الألياف، وعندما نضيف أنماطًا حياتية أخرى مثل التدخين وعدم ممارسة الرياضة تصبح الخطورة أكثر، وربما ترتفع إلى 85%.
ويؤكد الدكتور مدحت الشافعي، أستاذ المناعة والروماتزم بكلية الطب، جامعة عين شمس، أن أنماط الحياة والغذاء يؤثر بشكل كبير على معدل إصابة الخلايا بالسرطان، ويبين أنه من الأسباب التي تزيد من معدل الإصابة بالسرطان ضعف مناعة الإنسان.
ويشير الدكتور مدحت إلى أن المناعة أمر مهم جدًا ليس للوقاية من المرض فحسب، بل أيضًا لنجاح العلاج والشفاء من المرض بوقت أسرع، وباختيار الغذاء الصحيح المناسب يكون بالإمكان تقوية أجهزة الدفاع الطبيعية في الجسم، وتسهيل انسيابية العلاج وتأمين نتائج إيجابية له.

hgsv'hk jvjf' fhgjy`dm fhgjy`dm