منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة - وصفات من الكعك والحلويات لعيد الاضحى المبارك

09-10-2014, 04:23 PM

وصفات من الكعك والحلويات لعيد الاضحى المبارك

كيكة المكسرات بالتوت

المقادير:
100 جرام كاجو غير مملح "او مكسرات حسب ذوقك "..125 جرام لوز..200 جرام جوز هند مبشور.تمر مجفف ..80 جرام مسحوق كاكاو خام..ربع كوب عسل ....ذرة ملح....نصف كوب ماء.. ::::::طبقة الشكولاتة::::: نصف كوب عسل ..ملعقتان كبيرة جوز الهند..40جرام مسحوق كاكاو......توت مجفف للتزيين

الطريقة:
بالخلاط ضعي جميع المكونات لإعداد الكيك حتى تصبح مزيج كتلة دسمة واضيفي قليل من الماء ليصبح المزيج جاف ثم يصب بورق الخبر "ورق الكعك" واضغطيه بقوة ليتماسك طبقة الشكولاتة ..امزجي المكونات وتصب على الكيك وزيينها بالتوت المجفف

.................

كب كيك التمر

المقادير:
2 كوب لوز خام..موزة مقطعة شرائح..12 تمرة

الطريقة:
في محضرة الطعام ضعي اللوز ثم الموز والتمر حتى يبدأ العجين بالتشكيل ثم شكلي العجين لكرات صغيرة على ورق الكب كيك ثم يوضع بالثلاجة

................

كيكة الدخن

المقادير:
بيضتين..كوب ونص دخن..نص كوب دقيق ابيض..نص كوب سكر بس انا ماكثر عشان التمر احط أربع ملاعق..نص كوب زيت..تمر بدون نوئ..كوب حليب بودره..كوب ونص مويه..ملعقه فانيلا و'بكنج بودر..نص ملعقه قرفة وهيل رشه تعطي نكهة للكيك

الطريقة:
نخلط السكر والبيض ثم نضع الزيت ثم باقي المقادير عدا الدقيق نحط شوي شوي ونخلط حتئ يصير مزيج سائل مومره خفيف ولاثقيل تم نضع نص الخليط بالصينيه ونضع التمر بعد مانرققه شوي ثم نضع باقي الكميه وهنا بعد ماقطعتها ...
................

ماربل براونيز

المقادير:
6مكعبات شوكولاته سادة مفرومة نوعا ما.2باكيت كريم تشيز فيلديلفيا او كيري طرية2 1/3 كوب من السكر4 بيضات 1 ملعقة طعام روح الفانيلا1كوب زبدة طرية1كوب طحين1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1. سخني الفرن على حرارة 350درجة فهرنهايت و من ثم افردي ورق القصدير على صينية الفرن مع ترك زيادة عند الاطراف ثم ادهني ورق القصدير بالزبدة.2. ذوبي الشوكولاته اما على نار هادئة او بالمايكروويف و ذلك بوضعها 30 ثانية بالمايكروويف وقلبيها من حين لاخر.3. اخفقي الكريم تشيز مع 1/3 كوب من السكر في طبق عميق الى ان يلين الخليط , اضيفي بيضة الى الخليط مع الخفق المستمر و ثم اضيفي ملعقة من روح الفانيلا.4. اخفقي الزبدة مع باقي كمية السكر بالخفاقة الكهربائية اضيفي باقي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر بعد كل اضافة اضيفي الشوكولاته الذائبة و اخفقي من الفانيلا الباقية و ثم اضيفي الطحين و يخفق فقط الى ان يمتزج على سرعة خفيفة5. ارفعي كوب واحد فقط من الخليط و ضعيه جانبا وضعي باقي الخليط في الصينية ويفرد فوقه خليط الكريم تشيز وضعي باقي الخليط فوق الكريم تشيز ومن ثم ضعي الخليطين ببعضهم مستخدمة سكين حتى تحصلي على الشكل الرخامي6. اخبزي لمدة 30-40 دقيقة, الى ان تستوي و اختبريها بعود الاسنان وتركيها لتبرد تماماً على الشبكة احملي الكيكة من الصينية و ذلك بان ترفعي اطراف القصدير الزائدة وقطعيها الى مربعات و من ثم قدميها...

...................

كنافة بحشوة القشطه والجبن

المقادير:
.زبدة..كنافة..علبة قشطة..جبن سائل..شراب السكر..فستق للتزيين

الطريقة:
استخدمت كنافة الكرامه تفتت وبعدين تذوب الزبده وتفرك الكنافه فيها وتوضع بصينيه مستطيله ونضع عليها قشطه علبه وملعقتين جبن سائل وتوضع فوقها الطبقه الثانيه من خيوط الكنافه وتدخل الفرن من تحت ربع ساعه وبعد كذا يشغل عليها من فوق شوي الى ان تتحمر وتقلب ويصب عليها الشراب السكري ( الشيره )اللي هو بقدر ثلاث فناجيل سكر وبيالتين ما وصبيه عليها وزينيها بالفستق وبالعافيه ...

................
بسبوسة الفناجيل...

المقادير:
علبة حليب محلى الكبير ، فنجال ونص زيت ، كوبين سميد ، كوب جوز هند ، علبة زبادي ، ملعقة صغيرة باكنج بودر ، نص كوب ماء.

الطريقة:
نخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم ندهن الفناجيل بالزيت ثم نسكب الخليط في نص الفنجال وعدم تعبئته و توضع بالفرن مدة نصف ساعة و تزين حسب الرغبة بالعافية.الحقوق محفوظة لـ najla.otb

....................................

م/ن

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

,wthj lk hg;u; ,hgpg,dhj gud] hghqpn hglfhv; hglfhv; hghqpn hg;u; ,hgpg,dhj