ام راشد

زيت الزيتون:


يعرف زيت الزيتون عند العرب بضوئة الصافى لذلك يقول الله تعالى ( يكاد زيتها يضيىء و لولم تمسسة نار ) صدق الله العظيم . وكلمة لة بريق انك اذا اتيت بة امام النور تجد ان لة بريق فوجد انة غنى بالعناصر المعدنية النادرة فبما ان الانسان مخلوق من الطين فانة يحتوى على عناصر مغذية تسمى عناصر مغذية كبرى مثل البوتاسيوم والصوديوم والحديد ، وايضا يحتوى على عناصر مغذية صغرى ( العناصر النادرة ) اى يحتاجها الجسم بكميات قليلة وايضا نقصها يسبب بعض الامراض لذلك زيت الزيتون يحيوى على هذه العناصر النادرة ولكن بكميات ضئيلة ولكنهامتوازنة مثل السيلينيوم والزنك ، فرب العزة هو الذى اتى بها لذلك تكون الامور جميعها متوازنة .



فوجد ان هذا الزيت يحارب الدهون فى الجسم مثل الكوليسترول ولايوجد مثيل لزيت الزيتون فى محاربة الدهون الا زيت الكتان لذلك تم تصنيع منة كبسولات وسميت كتان ، فعند تناول معلقة من زيت الزيتون يوميا يحدث عملية صنفرة للشرايين فهو يزود الدهون البروتينية عالية الكثافة وتمنع ترسيب الدهون البروتينية قليلة الكثافة بمعنى انة يزيد من الدهون الحميدة ويقلل من الدهون الغير حميدة ، وينادى العالم الاّن باحلال زيت الزيتون محل الدهون المشبعة مثل السمن او دهن اللحوم وحتى اللحوم الحمراء يوجد بها 18% من الدهون المشبعة ، فالانسان محتاج يوميا الى 100 جرام من البروتين يوميا فيقلل من بروتين اللحوم ويتجة الى مصادر اخرى للحصول على البروتين مثل تناول الاسماك واللحوم البيضاء . وكون رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول انها شجرة مباركة وائتدموا بالزيت وادهنوا بة فوجد ان عند اكمال خواص الاكل وفوائد الزيتون .



نتكلم عن فوائد زيت الزيتون للبشرة والتجميل ، فالفوائد الطبية لزيت الزيتون ، فيمتاز زيت الزيتون بلونة الاصفر الباهت الذى يميل الى الحمرة ، ولة رائحة خاصة مميزة ومستحبة ، ولا يتلف او يتزنخ بسهولة نظرا لاحتوائة على رابطة واحدة غير مشبعة كما سبق وذكرنا ، فزيت الزيتون ملطف وملين ومدر للصفراء ومفتت للحصى وخاصة حصى المرارة ، فحصى المرارة تكون عبارة عن كوليسترول والذى يقوم زيت الزيتون باذابة الكوليسترول ، فالنساء اكثر عرضة لتكوين حصوات المرارة لان جسمها يحتوى على نسبة اكبر من الدهون عن الرجال فنوصى النساء بتناول معلقة زيت الزيتون يوميا فهو يذيب حصى المرارة .



كما يخفض زيت الزيتون من نسبة السكر فى الدم بنسبة 10% لانة بيحتوى على كميات من الكبريت لذلك ينصح مرضى السكر بشرب معلقتين من زيت الزيتون مرة فى الصباح واخرى فى المساء ومن الممكن ان يضاف الية الخل او عصير الليمون او يوضع على السلطة ، ووجد ان زيت الزيتون افضل علاج للروماتيزم والتهاب الاعصاب والتواء المفاصل لذلك يصنع منة مرهم عبارة عن رأس من الثوم المطحون ويضاف اليها 200جرام من زيت الزيتون ليدهن بة مكان الاصابة ليزيل التجمعات الدموية والالتواءات كما يستخدم ايضا كماسك مرتين اسبوعيا للحفاظ على نعومة ونضارة البشرة من 15 دقيقة الى 30 دقيقة للسيدات لازالة تجاعيد الوجة والرقبة واستخدم ذلك فى الجزائر والمغرب وتونس فهو يرتب الطبقة الدهنية الموجودة تحت الجلد ليمنع تراهلات الرقبة او الوجة .



كان يوجد وصفة فى الكتب القديمة لزيت الزيتون نحضر معلقة زيتون ويضاف عليها جزء من صفار البيض وبضع نقاط الليمون ويصنع كقناع للوجة حوالى نصف ساعة ثم يزال بالماء الفاتر وبهذا نقضى على جميع الالتواءات والتجاعيد لنستغنى تماما عن عمليات شد الوجة ، يستخدم زيت الزيتون ايضا كدهان للجسم للحفاظ عليه من اشعة الشمس فى المناطق الصحراوية فكثير من السيدات يشكوا من تساقط الشعر رغم استخدامهم ادوية كثيرة ولكن زيت الزيتون عندما تدلك بة فروة الرأس كل مساء ونربط الراس بالمنديل ويكرر لمدة 10 ايام مع تغطية الشعر بالليل وغسلة فى الصباح يمنع ذلك تساقط الشعر ويكسبة اللمعان والحيوية ....