منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

24-04-2015, 04:28 PM

طريقة عمل شوكولاتة تويكس فى المنزل

:

:

المقادير:

1 ¼ دقيق

½ كوب زبدة

½ كوب سكر بودرة

2 معلقة فانيليا

الكراميل :

¾ كوب زبدة.

½ كوب سكر بودرة

½ كوب شراب الذرة االغامق

30 مل حليب مكثف محلى

الطريقة:

قومي بتسخين الفرن الكهربي على درجة حرارة 350 درجة مئوية ،قم برش القليل من الزبد فى صينية معدنية.

فى وعاء ضعي الزبد و السكر و الفانيليا و باستخدام العجان امزجهم معا ، لا تستخدم درجة حرارة عالية .

ضع الخليط فى صينية و اضغطهم فى أسفل الصينية ، و اخبزهم لمدة 30 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي.

في وعاء ضعي السكر و الذرة و الحليب المجفف و الزبدة على حرارة منخفضة حتي يذوب السكر تماما ، ثم ارفعي الحرارة قليلا حتى يغلي اللبن، اخفض درجة الحرارة واستمر فى التقليب حتي يصبح الخليط كثيف و انتظر حتي ترتفع أطراف قليلا.

ضع المزيج على الصينية المخبوز و اتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة.

قومي بوضع قطع الشيكولاتة الخام في أناء بداخل إناء أخر به ماء مغلي ، و استمري فى التقليب حتي تذوب الشيكولاتة ثم ضعيها على الكراميل اتركيها حتي تبرد ثم ضعيها فى الفريزر لمدة يوم كامل.

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

'vdrm ulg a,;,ghjm j,d;s tn hglk.g j,d;s a,;,ghjm