تذكرنــي
التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة


        
        



  منتديات رغد الشمال > ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ > - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

اضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 11-06-2016, 11:02 PM   #1
نبضات مجروحه
~¦ رغد مميز ¦~


الصورة الرمزية نبضات مجروحه
نبضات مجروحه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 48
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
 المشاركات : 18,812 [ + ]
 التقييم :  736862579
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
New بالصور طريقة عمل اكلات كويتيه , خطوات تحضير وطبخات كويتيه لشهررمضان المبارك





1- التشريبة




بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه






اكلة كويتية قديمة ويكثر الأقبال عليها ايام الشهر الفضيل


المقادير:
- نصف كيلو لحم خروف بالعظم او دجاجة حسب الرغبة0
- خبز رقاق او أي نوع من الخبز لكن يفضل الرقاق0
- بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعم، ثوم مدقوق
- أربع حبات طماطم ، ملح وبهار
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- كوسة وجزر وباذنجان وقرع مقطع
- علبة صغيرة معجون


الطريقة:


- يقطع اللحم أو الدجاج ويغسل جيدا
- يضاف لها البصل والبهار ويغطى الاناء ويترك على النار لمدة ربع ساعة أو أكثر حسب نوع اللحم
- يرفع الغطاء ويقلب وعندما يتشرب ماءه يضاف اليه الثوم المدقوق والطماطم والمعجون ويقلب الجميع
- تقشر البطاطس وتترك بحجمها كاملا وتضاف مع حبات اللومي الاسود الكامل مع غرز جوانبها بالشوكة كذلك تضاف باقي الخضار
- يسقى بالماء بحيث يرتفع عن الوجه بحوالي 70 سم
- يترك على النار هادئة حتى ينضج اللحم ( بدون تحريك) عندها فقط يضاف الملح ويترك للتسكير
- تعد أواني التشريبة بملئها بالرقاق بعد تكسيرة قطع صغيرة
- قبل التقديم بحوالي ربع ساعة يسقى الخبز بالمرق مع تحريكة حتى يتشرب تماما
- يزين وجة التشريبة بقطع اللحم ورأس الثوم الكامل واللومي الاسود والخضار وتقدم ساخنة
- يمكن تزين التشريبة بالبصل المقطع والمفرك باللومي الاسود والملح والبهار (حسب الرغبة)


2- الهريسة

بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه

هي أكلة كويتية خليجية يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك ولها محبين كثر

المقادير

- كيلو لحم بدون العظم
- 2/1 كيلو هريس
- مكعبين ماجي
- ملح
- ماء
- سمن وسكر و دارسين للوجه

الطريقه:

- ينقع الهريس طوال الليل.
- يسلق اللحم بعد غسله بالماء في4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر.
- يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر.
- ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة
- تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء
والعافية





3- الجريش
بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه
اكله كويتية قديمة ويكثر الاقبال عليه في شهر رمضان
المقادير:
- 3 كاسات ماء
- 2 كاس جريش
- لحم او دجاج << يفضل اللحم
- 1 بصلة متوسطة الحجم ، ثوم
- بطاطس ، طماطم - باذنجان - جزر
- 1 ملعقة صغيرة ملح ،زيت
- 2 /1 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، بهار
الطريقة :
- نضع الماء والزيت والبصل والكمون والملح في قدر ونولع عليهم النار لين يغلي ...
طبعاً يكون الجريش مغسول زين ومنقوع باليل
- ثم نضعه على الماء ونقصر على النار
- نترك الجريش على نار هادية لمدة 3 ساعات ونصف ..
- قبل مانحرك الجريش نحط عليه عصير ليمون حسب الرغبة
نحركه لين تذوب حبات الجريش ..
- طبعاً نكون مجهزين ( كشنة ) نحطها على وجه الجريش إذا غرفناه .. وتتكون من بصل مقطع قطع صغيرة +سمن + شوي كمون + شوي ملح + شوي بزار
ونحطها على النار لين يذوب البصل شوي ..
- بعدها نغرف الجريش ونحط الكشنة على الوجه




4- قبوط محشي

بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه

المقادير :

- 3ونص أكواب طحين
- 1ونص كوب ماء للعجن
- 3 أرباع كوب زبيب ( كشمش) حسب الرغبة
-1 ملعقة أكل لومي أسود للحشو ناعم
-4 فص ثوم ، ملح
-1 حبة باذنجان مقطعة شرائح طويلة
-1 كيلو لحم مع عظم
-2 حبات لومي أسود
-3 علب معجون طماطم
-3 كوب بصل مفروم
-2 كوب طماطم مفروم
-فلفل أسود ، كركم


الطريقة :
- يضاف الملح الى الطحين ويعجن بالماء جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم يغطي وتترك لمدة نصف ساعة .
- يوضع نصف كمية البصل والزبيب في مقلاة ويقلب جيدا وكلما نشف ماؤه يرش عليه قليل من الماء حتي يذبل وينشف ماؤه تماما ثم يتبل بالملح والفلفل واللومي الاسود .
- تشكل العجينة على شكل كور صغيرة وتوضع في صينية مرشوشه بالطحين ثم تفرد كل كره باليد على شكل قرص وتحشي بالحشوه السابقة ثم تطبق على شكل نصف دائرة وتبرم الاطراق.
- يوضع اللحم فى قدر كبير على نار هادئة حتى يتخلص من ماؤه مع ازالته كلما ظهر حنى ينشف الماء تماما ثم يضاف اليه باقي البصل والثوم ويقلب جيدا ثم يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف حوالي 3 أرباع القدر ماء ويترك على النار حتي ينضج اللحم ثم يتبل بالماءوالفلفل والكركم وحبات اللومي الاسود.
- تضاف قطع القبوط المحشية الى المرق السابق قطعة تلو الاخري واخيرا تضاف قطع الباذنجان ويترك تقريبا لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى تنضج قطع القبوط



5 - خبز عرووق
بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه
المقادير:
-2 كوب دقيق بر أو حسب عدد الأشخاص
-1 حزمة كزبرة مفرومة
- ماء للعجن
-ملعقة أكل خميرة
-2 كوب بصل مفروم
- نصف كوب طماطم مفروم
- نصف كوب لحم مفروم
- ملح وبهارات وكركم حسب الرغبة
الطريقة :
- ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح والخميرةيعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
- بعدما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم أخيراً يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم
- يوضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً. .
- يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة. .
- تنبيه نضع قليل من الزيت عند الحاجة بين الأقراص وهي على النار

بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه
نأخذ الكميه المطلوبه من الربيان بعد تنظيفها طبعا ونضعها على النار
مع عود دارسين وقطعة فلفل أخضر بارد ورشة هيل بودر وبدون إضافة الماء ونتركه حتى ينشف ماء الربيان ولا يغطى الإناء ويشخل ...
نضع في المقلاة البصل المقطع صغير وقليل من الزيت ويحمس ويضاف الربيان والبهارات(دارسين وبهارات مشكله ولومي أسود مطحون وهيل وكركم وفلفل أسود وملح )ونضيف الثوم وتقلب المقادير وبعدها نضع الجزر المبشور وأخر شي الكزبره الطازجه ويقلب حتى تختلط المقادير ونخفف النار قليلا وبعدها نطفيها
نكون مجهزين الأرز المشخول نحمس بصله صغيره ونضع عليها رشة كركم وبعدها الأرز المشخول وخلطة الربيان على شكل طبقات طبع أرز وطبقه خلطة الربيان وأخر طبقه أرز ونصب عليه الزعفران ونخفف النار حتى تتخدر الطبخه ووقت غرف البطبخه نقلب الارز مع الخلطه بحذر حتى لاتتكسر حبات الأرز وبالهناء والعافيه





مربين بالشبنت
بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه

مربين مع شبنت.. طبعا التسميه من الادام نفسه اللي اهو الربيان.. كثير يسالوني شالفرق بين المربين ومجبوس الربيان؟ صراحه مادري تعودت من وانا صغيره كل عيش وربيان يصير مربين لوول ... هالوصفه تعود حق يدتي الله يطول بعمرها والطريقه الاصليه الشبنت يكون اكثر ومن غير مكعب ماجي الخضار...جربوا تخلطون مع الربيان سمج(( وعادة اخلطهم مع بعض )) رح يصير العيش مكس وطعمه و لا اروع...نزلت وصفات ثانيه لمربين الربيان الطري


مربين 1
و مربين 2
وعندي وصفه وحده على مربين ربيان ناشف مع الخضار


ابوي فديت التراب اللي يوطي عليه توه شاري سله ربيان شكبرها واغلب الربيان اللي فيها جمبو فتوقعوا مني خلال هالايام وصفات ربيان يديده :>




المقادير:
ربيان طري مقشر ومشيول منه الخيط الاسود
طماط مكعبات ( مو وايد بحدود 1 او 1 ونص)
بصل مفروم كبار
شبنت مفروم
ثوم عدل
ثوم مهروس
زنجبيل مهروس
لومي ناعم
هيل ناعم
كمون ناعم
زنجبيل ناعم
بزار
فلفل اسود ناعم
بهار حشو ( من سمراء عدن )
بهارات المجبوس بالاضافه الى هيل حبشي و ستارنيز وزنجبيل مجفف... اخذوهم من سمراء عدون تكون اوريدي مخلوطه فيهم
مكعب خلاصه الخضار
ماي ساخن
زيت نباتي



الطريقة:
البدايه ناخذ الربيان ونرش عليه كمون وزنجبيل بودر وجم فص ثوم صحيح و فلفل اسود ونخليه علىالنار لين ينزل مايه ويرد يشربه
نحمس البصل لين يتغير لونه ( واذا كنتو بتضيفون السمج حمسوه بالدهن المستخدم في قلي السمجه) ونضيف له البزار والكمون واللومي والبهار وبعدين نضيف له الربيان والشبنت ونحمسهم لين يتغير لون الشبنت ويغمق لونه
نضيف الطماط وبهارات المجبوس ومكعب خضار ماجي ونحركهم لين تطلع ريحه الحمسه... نضيف الماي الساخن واول ما يغلي نقط عليه العيش ونتركه يشرب مروقه نرش على الويه هيل ناعم وبعدين نوطي النار ونتركه لين يترسى العيش
اذا حبيتو تقدرون تضيفون زيت على ويه العيش وانا استغنيت عن هالخطوه
نجبوه وبالعافيه


الشعرية ( البلاليط )
بالصور طريقة اكلات كويتيه خطوات تحضير وطبخات كويتيه
المقادير:
- كاسات شعيرية
- كاس إلا ربع سكر
- نصف كاس زيت
- 3 كاسات ماء
- قليل من الهيل المطحون ناعم
- زعفران حسب الرغبه
الطريقة:
- تكسر الشعيرية إلي كسر صغيرة
- نضع الزيت على النار ونضع عليه الشعيرية ونحرك بإستمرار إلي أن يصبح لونها بني ( انتبهي لاتحترق )
- تصفى من الزيت
- ضعيها في القدر مرة أخرى وضعي عليها الماء بحذر واتركيها تغلي ثم ضعي عليها السكر والهيل وتقلب ثم اتركيها على النار إلي أن تشرب مائها ..
- عند الإستواء نضعها في الصحن وتزين بحبات الهيل ..





fhgw,v 'vdrm ulg h;ghj ;,djdi < o',hj jpqdv ,'fohj gaivvlqhk hglfhv; hglfhv; h;ghj fhgw,v jpqdv o',hj ,'fohj



 
 توقيع : نبضات مجروحه
كُلُّ وِعَاءٍ يَضِيقُ بِمَا جُعِلَ فِيهِ إِلاَّ وِعَاءَ الْعِلْمِ، فَإِنَّهُ يَتَّسِعُ


رد مع اقتباس
قديم 18-06-2016, 08:14 PM   #2
مُزُنْ



الصورة الرمزية مُزُنْ
مُزُنْ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 681
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 28-03-2024 (04:27 PM)
 المشاركات : 48,582 [ + ]
 التقييم :  2147483647
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: بالصور طريقة عمل اكلات كويتيه , خطوات تحضير وطبخات كويتيه لشهررمضان المبارك



الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير


 
 توقيع : مُزُنْ
[CENTER]


رد مع اقتباس
قديم 20-06-2016, 03:42 PM   #3
пαнεɔ



الصورة الرمزية пαнεɔ
пαнεɔ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1579
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : 28-03-2024 (04:44 PM)
 المشاركات : 51,114 [ + ]
 التقييم :  2147483647
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: بالصور طريقة عمل اكلات كويتيه , خطوات تحضير وطبخات كويتيه لشهررمضان المبارك



الله يعطيك العافيه .. في انتظار جديدك ..


 
 توقيع : пαнεɔ
|



|


رد مع اقتباس
قديم 03-07-2016, 07:27 AM   #4
نبضات مجروحه
~¦ رغد مميز ¦~


الصورة الرمزية نبضات مجروحه
نبضات مجروحه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 48
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
 المشاركات : 18,812 [ + ]
 التقييم :  736862579
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: بالصور طريقة عمل اكلات كويتيه , خطوات تحضير وطبخات كويتيه لشهررمضان المبارك



مُزُنْ
أسعدني مرورك ..
شاكرة لك هذه الاطلالة


 


رد مع اقتباس
قديم 03-07-2016, 07:28 AM   #5
نبضات مجروحه
~¦ رغد مميز ¦~


الصورة الرمزية نبضات مجروحه
نبضات مجروحه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 48
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 26-07-2016 (03:43 PM)
 المشاركات : 18,812 [ + ]
 التقييم :  736862579
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
افتراضي رد: بالصور طريقة عمل اكلات كويتيه , خطوات تحضير وطبخات كويتيه لشهررمضان المبارك



ناهد نصار
نورتي موضوعي بحضورك


 


رد مع اقتباس

اضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
لشهررمضان, المبارك, اكلات, بالصور, تحضير, خطوات, وطبخات, طريقة, كويتيه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بالصور لشهررمضان المبارك نبضات مجروحه - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 4 03-07-2016 07:07 AM
طريقة تحضير قطايف بالجبنة والزيتون لشهررمضان المبارك نبضات مجروحه - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 4 03-07-2016 06:59 AM
مــهــن وحرف كويتيه قديمه نبضات مجروحه - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ 5 12-03-2016 01:41 AM
اكلات رمضانية 2013 , خطوات عمل السلمون المحمر , خطوات تحضير السلمون 2013 غصة الوريد - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 2 15-03-2014 03:17 PM
جلابيات كويتيه 2014 موديلات جلابيات كويتيه فخمه 2014 حنين - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body 2 13-09-2013 11:07 PM

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 05:19 PM

أقسام المنتدى

. , وطن مختلف ♪ @ مَن عَرف ربهُ ، رأي كُل مافي الحياة جميلاً ♪ @ - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة ,صَوتيآتْ إسلآمية @ ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ @ - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ @ - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، @ - صَخب آلجوآل @ . . اِسترخاء بلون آخر ♪ @ - آلبوم آلصور _لوحآت ‘ @ منتدى العرب المسافرون @ - - ضجةة . . آلآقسآم آلتقنيه ♪ @ هنآ . . خلف الكوآليس ♪ @ ) خآرج آلآقوآس ( @ | لمن يهمه آلآمر | @ الأخبار القرارات الإدارية @ - هنآ حيثُ يسكننآ آلهدوءْ ‘ مدونتي @ - آزيآء وآنآقه ‘عطورهآ bath&body @ _ الحياة الأسرية والأجتماعية @ | نقطة وصل | @ _ الكمبيوتر والبرامج @ - آلعنآيه بآلبشره والشعر | skin care_ Hair care @ _ التوحيد والقرآن الكريم وتفسيره @ -خَلفيآت وَ رَمزيآتَ Social Media @ - آلديكور وتآثيث آلمنزلَ ‘ @ . , الاقسام العامة ♪ @ - بصمآت طُبعت لِ آلذكَرى ‘ @ قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ @ - النقاش والحوار / تطويرالذات ‘ @ - ورقَه وَمحبره ‘ @ نٌزَفُ آلَمِدُآدُ @ ٱلسًيّرة ٱلنٌبّوِيّة وِتُرٱجَم ٱلعلمٱء والحديث @ التعليم العام وآلمكَتبه وكلّ لغآت آلعآلم ‘ @ آنآقة آدم ‘ @ - عالم السيارات ‘ @ جدآئل من آلآبدآع ♪ @