اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-04-2012, 04:36 AM | #1 |
~¦ رغد مميز ¦~
|
الحليب المزور
ما هو الحليب الحليب هو السائل الأبيض الناتج من عملية حلب حيوان لبون (أبقار/أغنام/ماعز/جمال/جاموس... إلخ) بدون تدخل الإنسان في تركيبه. و يحتوي على نسبة دهن تتراوح بين 3 - 7% حسب نوع الحيوان. و كذلك حوالي 85 – 87 % ماء , 3,5 – 4% لاكتوز و نسبة من الفيتامين و الأملاح و الأنزيمات (حسب الدستور الأمريكي FDA). أنواع منتجات الحليب: 1- حليب خام : يعد الحليب من الحيوان بدون أي معالجة أو تدخل. 2- حليب طازج : (مبستر) و هو الحليب المعالج بالحرارة ما بين 70 و 74 درجة مئوية لمدة 3 – 5 ثواني و معبأ تعبئة مضمونة في عبوات بلاستيكية (مبردة) أو زجاجية أو ورقية مقصدرة .. بدون أي إضافات (عملية البسترة لقتل الباكتيريا المرضية). 3- حليب معقم : ناتج من حليب خام معالج حراريا لدرجة حرارة أكثر من 150 درجة مئوية لمدة 3 – 7 ثواني لقتل كل الكائنات الحية (الباكتيريا) و هذه العملية تؤدي أيضا لإتلاف بعض الأنزيمات و الفيتامينات و هذا النوع لا يحتاج لتبريد للحفظ لمدة 6 أشهر. 4- بودرة الحليب: مع كثرة إنتاج الحليب عالميا (أوروبا/أمريكا/ نيوزلاندا/أستراليا) تم التوجه نحو نزع الماء من الحليب الخام (بعد معالجته) و إنتاج البودرة و الحليب المنزوع أو الخالي من الدهن (سكيم ميلك). و هذه البودرة عدة درجات حسب المحتوى الباكتيري في كل مليجرام من البودرة و هذا ما يحدد أسعارها. هذه البودرة تدخل في : 1- صناعة بدائل الحليب لتغذية العجول (بدائل حليب يضاف إليها بودرة البطاطس – فول الصويا – دهن – سكر – أنزيمات .. إلخ) و بذلك تقدم للعجول الصغيرة بدلا من إرضاعها طبيعيا من أمهاتها لأنه أرخص من الحليب الخام من الأم (حليب معاد التكوين للعجول). 2- صناعة الحليب "معاد التكوين" .. هذا الحليب هو نفسه أعلاه لكنه يقدم للبشر بدون فول الصويا و بودرة البطاطس و هو يصنع كالأتي: أ- 1 كيلوجرام من البودرة + 5 لتر ماء = 6 لتر سائل أبيض حليبي. ب- يضاف إليه دهن (حيواني أو نباتي) ما بين 2,5 – 3,5 %. ت- يضاف إليه بعض المواد الكيميائية التي تساعد على امتزاج البودرة مع الدهن و الماء "مادة مجانسة". ث- هذه العملية لا تجري إلا بتدخل الإنسان فيها. و من هنا فهذا ليس بحليب بل "حليب معاد التكوين" و هو نتاج محاولة من الإنسان لإعادة البودرة إلى أصلها (الخام او المبستر) و هذه مخالفة. و أغلب الإنتاج بهذه الطريقة يكون معقم (طويل الأجل – فوق ستة أشهر) لا يحتاج تبريد. و للأسف الشديد فالحليب المنتج بهذه الطريقة هو حليب "مزور" و حسب الدستور الأمريكي فإن المسمى الحقيقي لهذا المنتج هو حليب "معاد التكوين" و ليس حليب خام. هذه الجملة "معاد التكوين" يجب أن تظهر على العبوات لإظهار أن هذا المنتوج هو ناتج من بودرة + دهن + مواد مجانسة .. و للأسف .. في السعودية أصبح الغش علامة مسجلة لمصانع هذه المنتوجات. مصانع ليس لديها أبقار و كل ما لديها "أبقار جافة" و الله وحده يعلم المستوى الباكتيري لهذه البودرة المستخدمة في صناعته. و الأهم هنا أنهم يكتبون على الإنتاج (العبوة) "حليب طازج" و هو ليس بطازج بل سائل "مارج" .. ليس هناك خوف من الله .. يكذبون على الناس و ينهبون أموالهم. لأنهم يبيعون 1 لتر من هذا السائل بـ 4 ريال بينما التكلفة الفعلية لهذا اللتر لا تساوي أكثر من 1,75 ريال ما يعني أن مكاسبهم 150% .. و للأسف الشديد ليس هناك مراقبة أو محاسبة من وزارة التجارة و البلديات. الآن الأمل في جمعية الغذاء والدواء السعودية و سعادة الزميل محمد الكنهل أن يهتم بذلك و يعيد النظر في التعاريف المطلوبة لهذه النوعية من الحليب. أهم نقطة هي أن الشركات التي تنتج هذا السائل (مصانع البودرة) يضيفون هذه المادة "المجانسة" و أغلب هذه المواد مسرطنة. أحد هذه المصانع يستخدم مادة إسمها Gemo Gum و تستخدم هذه المادة بالمليجرام و هذه المادة تترسب في الكبد (يجب معرفة إحصائيات تشحم و سرطان الكبد من عام 1398 و حتى عام 1432هـ عند الأطفال و الرجال لمعرفة السبب. هذه تذكرة فمن شاء ذكره .
hgpgdf hgl.,v |
|
07-04-2012, 09:11 PM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
معلومات بالفعل مهمه شكراً لك على التنبيه وتسلم يدينك على جمال طرحك ودمتي بحفظ من الرحمن كانت هنا بكل إحترام همســـ قلبـ ــــآت ] |
|
|
04-09-2012, 01:03 AM | #6 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: الحليب المزور
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المزور, الحمية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أربعة أسباب تجعل الحمية الغذائية صعبةجدا | ام راشد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 1 | 08-09-2012 12:45 AM |
تحضيرة قهوة المارس مع الحليب :طريقة سهلة بالصور | juman96 | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 05-09-2012 07:52 PM |
الحليب هو خير وقاية من أمراض الأوعية القلبية | ام راشد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 7 | 04-09-2012 12:20 AM |
|قوانين الريجيم ومأكولـآت ~ الحمية و الرشاقة ~ معالجة السمنة | | نبضات مجروحه | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 0 | 03-01-2012 08:19 PM |