انواع من البيتزا لشهر رمضان 2014

طريقة تحضير البيتزا المحشوة

المقادير :


مقادير العجينة
3 أكواب طحين أبيض
ملعفة صغيرة ملح
2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
ملعقة أكل سكر
4 ملاعق أكل حليب بودرة
فنجان زيت
كوب ماء
كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود
2/1 كوب فلفل رومي
كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة


الطريقة
تنخل المكونات الجافة معا.
يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.

....................


طريقة عمل بيتزا الجبن اللذيذة

تعتبر البيتزا من الأطباق المحبوبة لدى الصغار والكبار, وهذه طريقة سهلة لتحضيرها.

المقادير

4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن

الطريقة

-يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.



-تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.



-تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.



-يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.



-تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.



-توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.



-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.


ملحوظة : تباع عجينة البيتزا جاهزة علي شكل دوائر أو مستطيلات (بالسوبر ماركت) وكذلك تباع العجينة جاهزة بالخميرة بالأفران، أحضريها وعلمي صغارك تشكيلها تحت إشرافك ووضع الإضافات التي يحبونها. ومن ثم قومي بخبزها في الفرن . العمل الجماعي مع الصغار يحملهم المسئولية ويكون ممتعا.


..................

طريقة عمل صلصة البيتزا باللحمة المفرومة

المقادير

• بصل مفروم ناعم, حبة
• بندورة مفروم ناعم, حبة
• دبس البندورة , ملعقة كبيرة
• لحمة مفروم ناعم,0.25 كيلو
• بهارات , ملعقة صغيرة
• زيت مازولا ,0.25 كوب
• ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- نحمص اللحمة مع البهارات والملح بالزيت
- نضيف البندورة ودبس البندورة والبصل ونحمصهة وجيدا
- نستخدم صلصة البيتزا باللحمة المفرومة وقت الذي نريده
.............

طريقه عمل بيتزا الدجاج المشوى

المقادير:-
فلفل رومي أخضر، مقطع مربعات +١ بصل، مقطع مربعات +١⁄٤ كوب زيتون، شرائح +١⁄٢ كوب فطر، شرائح +١ صدر دجاج، مشوي على الفحم و مقطع شرائح طويلة كالشاورما +١⁄٤ كوب جبن موزاريلا +٢ ملعقة كبيرة جبن بارميزان +٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، + 1 ملعقة صغيرة سميد لفرد العجين.

الصوص:
٣ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم +٤ ملعقة كبيرة كاتشاب +١ ملعقة كبيرة صلصة الصويا +١ ملعقة كبيرة زيت زيتون +١ ملعقة صغيره اورغانو +١ ملعقة كبيرة شطة حمراء، اختياري +ملح وفلفل أسود


الطريقة:

يحضر صدر الدجاج، يتبل ثم يشوى على الفحم ويقطع.و تحضر الخضار وتقطع كاملة و يخلط الصوص جيدا.و في صينية البيتزا الدائرية الحجم الكبير جداً، يضاف زيت الزيتون ويرش بالسميد الناعم ثم تفرد عليه العجين بسمك 1/2 سم على كل الصينية، يوزع الصوص جيدا.و توزع الخضار بالتساوي، يبدأ بالزيتون ثم البصل ثم الفلفل والفطر و بعدها قطع الدجاج المشوي.و يرش الجبن بنوعيه وتدخل فرن حامي بدرجة 180 درجة مئوية، تترك لتنضج ثم تحمر وتقدم ساخنة.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

hk,hu lk hgfdj.h gaiv vlqhk 2014 Haiv hgfdj.h hk,hu

الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير

يعطيك العافية لآهنتِ وقوآكك آللهَ

مُزُنْ
شاكره لكِ حضورك الدائم في متصفحي

الجمان
حضورك المستمر يعطر متصفحي