اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
27-07-2013, 05:49 AM | #1 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
طريقة عمل البقلاوة العراقية 2013
مقادير القطر 1 ك سكر 1/2 ك ماء 1/4 ك عسل 3/4 م.ص خلاصة اللوز مقادير الحشوة 1 و 1/2 ك لوز كامل محمص 1/4 ك سكر 3 أونصة شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة ناعمة جدا مقادير العجينة 1 ك زبدة غير مملحة مقطعة 1/2 م.ص خلاصة اللوز 24 صفيحة عجينة فيلو (أو رقائق البقلاوة) مفرزة و مذاب عنها الثلج الطريقـــــــــــة 1- امزجي كل مقادير القطر في مقلاة متوسطة , ضعيهم على نار فوق الوسط حتى الغليان خففي الحرارة إلى الوسط أو أقل بقليل و اتركيها تغلي 5 دقائق أو حتى يثخن قليلا . برديه (سيثخن القطر بينما يبرد) 2- ضعي 1/2 كمية اللوز في مطحنة الطعام (فود بروسيسر) , اطحنيه حتى يصبح مفروما ناعما . أعيدي مع بقية كمية اللوز . في زبدية وسط اخلطي معا كل مقادير الحشوة. 3- أذيبي الزبدة في المايكرويف في كوب مخصص للقياس آمن للوضع في المايكرويف على أعلى درجة 40-60 ثانية أو حتى الإذابة , أزيلي الطبقة العلوية و الرغوة المتشكلة و صبي الزبدة الصافية في كوب صغير . اخلطي معها 1/2 م.ص من خلاصة اللوز. 4- حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت . ادهني صينية فرن (13×9 إنش) بالزبدة . مدي عجينة الفيلو فوق لوح التقطيع , اقطعي العجينة إلى 13×9 إنش أزيلي الفيلو الزائدة و احفظيها إلى استعمال آخر . غطي الفيلو بمنشفة كبيرة جافة . ضعي صفيحة واحدة من الفيلو في أسفل الصينية ادهنيها بالفرشاة بخليط الزبدة كرري مع 12 صفيحة فيلو مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة . 5- الآن افردي حشوة البقلاوة بالتساوي فوق العجينة ثم كرري طبقات العجينة مع 12 صفيحة أخرى و مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة 6- اقطعي البقلاوة عرضيا إلى شرائط 1 و 1/2 إنش (اقطعي جيدا حتى الوصول لأسفل الصينية) . ثم اقطعي معينات لتشكيل ماسات بقلاوة , أو اقطعيها مربعات . اخبزيها 25 - 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا و تأخذ اللون البني المذهب الفاتح ضعيها على منصب معدني . و حالا صبي القطر المبرد فوق البقلاوة , برديها تماما . ** لتحميص اللوز : ضعيه على صفيحة فرن و اخبزيه على الدرجة 375 فهرنهايت لمدة 5 - 8 دقائق أو حتى يصبح بنيا مذهبا ** تقدم حوالي 48 قطعة للقطعة الواحدة: عدد الحريرات : 105 حريرة, الدهون الكلية : 6.5 غرام (3 غرام دهون مشبعة) البروتين : 1.5 غرام , الكربوهيدرات : 11.5 غرام , الكوليسترول : 10 ميلي غرام , الصوديوم : 15 ميلي غرام , الألياف : 1 غرام
'vdrm ulg hgfrgh,m hguvhrdm 2013 hgfrgh,m hguvhrdm |
|
|
13-08-2013, 01:07 AM | #2 | |
|
رد: طريقة عمل البقلاوة العراقية 2013
الله يعطيك الصحه والعافيه . علي الطرح الجميلً
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013, البقلاوة, العراقية, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أكلات عراقية,اشهى الاكلات ,الذ الاكلات العراقية | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 04-09-2013 04:32 PM |
أكلات عراقية,اشهى الاكلات ,الذ الاكلات العراقية | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 16-08-2013 11:19 PM |
طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 07-06-2013 12:43 AM |
العرايس العراقية من اطباق الرجيم | مُزُنْ | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 1 | 13-12-2012 10:16 PM |
محامي عزام: السلطات العراقية لفقت تهماً جديدة لموكلي | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 2 | 07-09-2012 08:18 PM |