طريقة عمل اللحم بالعجين

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير مقادير العجين : ٩ كوب طحين ٣ ملعقة كبيرة سكر ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة كوب ونص زيت ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر ملعقة و نص كبيرةخميرة ١ ملعقة كبيرة ملح مقادير الحشوة : ١ كيلوغرام لحم 6 حبات طماطم, مفرومة ناعمة ٣ بصل حجم كبير, مفرومة ناعمة ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة ١ ملعقة صغيره فلفل حلو ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير: - لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البيكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً. - يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة. - تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ) . - تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح. - بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً . - لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع البندورة و البصل في وعاء. تضاف اليها باقي المكونات وتُمزج جيداً. - توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل. - توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

'vdrm ulg hggpl fhgu[dk fhgu[dk

	تسلم أناملك على الطرح الرائع يعطيك ربي العافية بـإنتظارجديدك بكل شوق ودي ووردي مع تحياتي

ام راشد
جزيل الشكر لحضورك

همسآت قلب
الله يسلمك
كل الشكر لتواجدك

اهلابك /
انتقاء رائع
تسلم يدينك
ماننحرم من جديدك
ودمت بخير ❤ }.

سلمت يمناك على روعة انتقاءك ..يعطيك العافية ..

مَرٿ س̭نھہ

شكراً جزيلاً لحضورك

الجمان
نورتي موضوعي بحضورك