اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
27-12-2014, 02:57 PM | #1 | |
|
الأرز باللحم المبخر
:
المكونات 1ملعقة صغيرة زعفران 0.25كوب ماء ورد أو كادي 2كيلو لحم مع العظم 1ملعقة كبيرة بهار مشكل 1ملعقة كبيرة كمون 2ملعقة صغيرة ملح 0.5ملعقة صغيرة فلفل أسود 6ملعقة كبيرة زيت 4حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية 2حبة كبيرة فلفل حلو أخضر شرائح 3قرن فلفل أخضر شرائح 2حبة كبيرة طماطم شرائح 6فص ثوم شرائح 1عود قرفة 3حبة لومي صحيح 4قطعة ورق غار 10فص هيل صحيح 1كوب ماء 4كوب أرز بسمتي 1ملعقة كبيرة ملح 3ملعقة كبيرة زيت الإعداد 1في كوب مكيال صغير ضعي الزعفران وماء الورد، دعيه جانبا 2خليط اللحم: في طبق واسع ضعي اللحم ،البهار، الكمون، الملح والفلفل، قلبي المواد ليتغطى اللحم بالبهارات. 3في قدر عميق ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح بني اللون، أخرجيه من القدر ودعيه جانبا. 4أضيفي قليل من الزيت في القدر وأضيفي البصل، قلبي لمدة دقيقة، أضيفي الفلفل الحلو والحار، الطماطم، الثوم، القرفة، اللومي، الغار والهيل، قلبي لعدة دقائق لتتصاعد رائحة البهارات،أعيدي اللحم وأضيفي الماء، غطي القدر ودعيه على نار هادئة لمدة 50 دقيقة. 5لسلق الأرز: في قدر عميق ضعي مقدار 10 كوب من الماء، أضيفي الملح والزيت، دعيه يغلي على نار قوية ثم أضيفي الأرز، دعيه يغلي لمدة 7 دقائق إلى أن يتضاعف حجم الحبة ولكن لا ينضج الأرز تماما. صفي الأرز. 6ضعي الأرز على اللحم في القدر، لا تقلّبي، وزعي خليط الزعفران وماء الورد، إعملي حفرة صغيرة في وسط الأرز. ضعي فيها ملعقة صغيرة من الزيت، ضعي قطعة الفحم المشتعلة، غطي القدر وأتركيه على نار هادئة جدا لمدة 30 دقيقة. 7إرفعي الغطاء، تخلصي من الفحم وورقة الألمنيوم، أسكبي اللحم والأرز وقدمي مباشرة. ::
hgHv. fhggpl hglfov hgHv. |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
المبخر, الأرز, باللحم |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الأرز العربي 2013 , وصفة الأرز العربي 2013 , الأرز العربي المبخر 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 04-05-2014 05:38 PM |
طرق عمل فطيرة الخضار باللحم المفروم ، فطائر لذيذة ، كيفية عمل الفطيرة باللحم | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 27-11-2013 11:28 AM |
بط مع الأرز الأصفر 2013 ، طريقة عمل بط مع الأرز الأصفر 2014 ، وصفة بط مع الأرز الأصفر | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 01-09-2013 10:34 PM |
وصفة الأرز العربي المبخر 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 09-06-2013 01:07 AM |
الأرز البخاري باللحم طريقة جديدة | juman96 | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 8 | 05-09-2012 07:55 PM |