اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
19-07-2012, 06:43 AM | #1 |
~¦ رغد مميز ¦~
|
بروستد الهامور
بروستد الهامور فيليه هامور مقطع بهارات حسب الرغبة ولي اتحبيها بهارات الي استخدمتها : ( بهار منوع – فلفل اسود - فلفل ابيض – تندوري- باربيكا- بوده ثوم – بودره زنجبيل- جوز الطيب- ملح ) طبعا كل بهار رشه خفيفة حتى لا يصبح حار خلطة الطحين 7 ملاعق طحين كويتي 5 ملاعق نشا 7 ملاعق طحين الأرز( ان وجد عندك ) استبدليه بطحين المخمر اذا ما وجد الاثنين اكتفي بطحين و نشا فقط رشه خفيفة من فلفل الأسود و فلفل الحار ( نسميه فلفل احمر ) رشه خفيفة ملح كرون فلكس مطحون اتركه لمده نصف ساعه بعده اضعه في البيض بعده في الطحين بعدها يقلى في زيت غزير طريقه الارز (ارز بنجابي المهيدب ) طبعا بدون مقادير بصل مفروم نضع بهارت صحيحه (مسمار.. قرنفل) – دارسين – هيل – ورق الغار) قليل من الزيت نضعهم مع بعض في القدر ونحركه خفيف على طول نضع الماء ( تمريق ) ونضع الملح طبعا قبل الارز انقعه في ماء بعده اشخله بس يطبخ الماء نضع الارز ( مثل طريقه الكبسه ) بعد ما يستوي الارز سوي له في فنجان زيت ورشه خفيفه من اللون الاصفر ( لون الزعفران ) وارشه فوقه ساعات اذا حبيت تكون فيه ريحه اسوي له فحم مع شوي زيت في فنجان واضعها في وسط الرز وتطلع ريحته وطعمه رهيب
fv,sj] hgihl,v |
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الهامور, بروستد |
|
|