اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
30-04-2013, 10:51 AM | #1 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
وصفة عمل كيكة الشوكولاة بالكراميل 2014
:
المقادير لعمل الكيكة 115غرام زبدة مملحة 225غرام شوكولاته ساده (70٪ كاكاو) 150مل الحليب 225غرام سكر 2 ملعقة شاي فانيليا 2 بيضة كبيرة، فصل الصفار عن البياض 150مل كريم فريش 225غرام دقيق 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة ملح لصنع الكراميل 450صغيرة سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة سيرب ذهبي 115غرام زبدة ملحة 125 مل كريمه كاملة الدسم 2 ملعقة كبيرة كريمه فريش لطبقة الشوكولاته 225غرام شوكولاته ساده 250مل كريمه كاملة الدسم طريقة تحضير كرات الشوكولا اللذيذة طريقة عمل شرائح الموز بالشوكولاته الطريقة أولاً: اصنعي الكراميل اسكبي 100 مل من الماء في قدر كبير وأضيفي الية السكر والسيرب الذهبي، واطبخيهم سوية على نار هادئة حتى يذوب السكر، ثم ارفعي الحرارة قليلاً وحركي جيداً حتى يصبح لون الكراميل داكن. ارفعيها عن النار وأضيفي الزبدة والكريمة الفريش والزبدة واخفقي حتى تتكون فقاعات ويصبح المزيج سلس ومتجانس ثم تترك لتبرد قليلا. ثانياً: اصنعي الكيك يسخن الفرن على درجة حرارة 180C/160C ويحضر القالب ويغلف بالقصدير اذيبي الشوكولاته والزبدة والحليب في مقلاة كبيرة على نار هادئة مع التقليب حتى تصبح ناعمة. يرفع عن النار، ثم اضربي السكر والفانيليا. يبرد قليلا. اخفقي صفار البيض والكريمة معا، ثم امزجي ذلك مع خليط الشوكولاته، تليها الدقيق ومسحوق الخبز. اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف حتى تتكون الرغوة وفقاعات الهواء أضيفي اليه الملح وحركيه قليلاً ثم اسكبيه على مزيج الكعكة ويمزج جيداً . تصب في القالب وتخبز ل 40-50 دقيقة تترك لتبرد لمدة 20 دقائق، ثم تقب على رف السلك. ثالثاً: اصنعي الطبقة الأخيرة تسخين الشوكولاته والكريمه معا على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته تصب في وعاء ليبرد. رابعاً: تجميع الكعكة تقسم الكعكة نصفين افقياً ويوضع النصف الاول من الكيكة في طبق تقديم ويسكب فوقها مزيج الكراميل (قد لا تستخدميه كله) ثم توضع الطبقة الثانية من الكيك ويسكب فوقها مزيج الشوكولاته وتزين بكرات من الشوكولاته حسب الرغبة.
,wtm ulg ;d;m hga,;,ghm fhg;vhldg 2014 2013 2014 hg;vhldg o',hj ,wtm |
|
|
25-05-2013, 02:57 AM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
تسلم يمناك
|
|
التعديل الأخير تم بواسطة نبضات مجروحه ; 07-06-2013 الساعة 02:19 AM
|
10-02-2014, 10:57 AM | #3 | |
|
رد: وصفة عمل كيكة الشوكولاة بالكراميل 2014
عسسسآك على القوة يعطيك ربي كل العافية
|
|
|
19-02-2014, 08:25 AM | #4 | |
|
رد: وصفة عمل كيكة الشوكولاة بالكراميل 2014
الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
2013, 2014, الكراميل, خطوات, وصفة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل بونبون الكراميل | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 4 | 01-03-2014 06:53 PM |
وصفة عمل كيك الكراميل 2013 ، خطوات عمل كيك الكراميل 2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 14-09-2013 02:56 PM |
طريقة عمل كعكة الكراميل بالتوفي 2013 - تحضير كعكة الكراميل بالتوفي 2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 12-09-2013 09:36 PM |
طريقة عمل حلى الكراميل بالكيري بالصور - تحضير الكيراميل مع الكيري 2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 08-06-2013 01:05 AM |
طريقة عمل كيك الكراميل 2013 - تحضير كيك الكراميل بالصور 2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 26-05-2013 08:45 AM |