Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو

31-05-2018, 04:22 PM

Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو

:

200 جرام فيتوشيني
50 غرام زبدة ( تقريباً نصف اصبع)
فطر طازج ( تقريباً 8 حبات كبار)
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة ريحان
فص ثوم
كوب ونص كريمة خفق
نصف كوب بارميزان
الزينة بقدونس + بارميزان)
الكمية تكفي ( 4 - 5 ) أشخاص

نسلق المكرونة مع ماء وملح
الماء: بدرجة الغليان يعني يانغليها قبل مانضيف الباستا،
أو نضيف الباستا أول بعدين نضيف عليها الماء المغلي
( كمية الملح: على حسب كمية الماء ) يعني لازم طعم الماء يكون مالح.
طبعاً مدة السلق تختلف من ماركة لماركة على حسب اللي مكتوب على العلبة
بس غالباً من 10 دقائق إلى 15 دقيقة بالكثير.
بعد ماتستوي ننشفها بدون ما نغسلها
(الغسل خطأ لأن راح ينزل النشا اللي تكون على المكرونة، والنشا يساعد المكرونة تمسك مع الصوص)
يعني على طول نكبها بالمشخلة إلى ما ينزل الماء ونضيف الصوص على طول.

الصوص:

فيه ناس تضيف الدجاج لها
( يعني ياتطبخون صدور الرجاج المقطع بعدين نضيفها إلى الصوص أو بشكل منفصل نشويها بعدين نضيفها بالتزيين)
نكتفي بالفطر مع الصوص.

طريقة الصوص:
نجيب قدر ونحط فيه الزبدة والفطر ونضيف البهارات
(كمية الملح والفلفل ممكن تزيدينها يعني على حسب المفضل لك يعني ذوق وشوف وهو على النار هل مناسب لك
أو يحتاج أكثر)
ونقلبها على نار هادية إلى مايتغير لون الفطر ثم نضيف كريمة الخفق ونخليها كم دقيقة إلى ماتبدأ أطرافها بالقدر
تكون فقاعات بس مو تغلي
يعني بداية الغليان ثم نضيف جبن البارميزان ونحرك لمدة دقيقة ونطفي النار.

أول ماتخلص المكرونة سلق نضيف لها الصوص وهو حار ونحركها على النار لمدة دقيقتين تقريباً
وخلاص نقدمها ونزينها ببقدونس وبارميزان وبس.

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

Fettuccine Alfredo - tdj,adkd Hgtvd], alfredo fettuccine

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوتشيني الدجآج chicken fettuccine pasta	пαнεɔ	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	3	17-12-2017 07:02 PM
فيتوشيني الإيطالي2013،فيتوشيني 2013،فيتوشيني الإيطالي2013	حنين	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	2	07-06-2013 01:00 AM

		منتديات رغد الشمال > ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ > - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘
Fettuccine Alfredo - فيتوشيني ألفريدو

	تذكرنــي