والمعجنات

v انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيك والبسكويت, ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات. v يجب تغطية العجين بعد العجن, حتى لا تجف عند تعرضها للهواء. v عند فرد العجين يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين. v لا تقلي المعجنات...