منتديات رغد الشمال - عرض مشاركة واحدة

30-12-2018, 06:16 PM

بالصور المرقوق الكويتي

:

المكوّنات
لحم او دجاج مقطع
حبتان او ثلاث حبات بطاط مقطع قطع متوسطه
3 حبات جزر مقطع قطع متوسطه
3 (4 حبات) طماطم مفرومه اومقطعه قطع صغيره
بصل + ثوم
ماء
حبتان لومي اسود
معجون طماطم
بهارات مشكله + ملح
العجين
3 (4 اكواب) دقيق (حسب كميه الماء)
ماء للعجن
فقع(كمأ)اختياري

الخطوات
يخلط الدقيق والماء وتعجن لتتكون عجينه ملساء لا تلتصق وتترك لترتاح

على النار في قدر يحمر البصل ثم الثوم ثم الدجاج او اللحم والبهارات والملح ثم الطماطم ومعجون الطماطم والماء الذي يغطي اللحم اوالدجاج ويترك ربع ساعه

تضاف الخضار (البطاط والجزروالفقع (الكمأ)) واللومي وتترك ربع ساعه اخرى

تقسم العجينه كويرات صغيره وترق بسمك رقيق جدا (شبه شفافه)

وتسقط بشكل يغطي المرق وترق الاخرى وتسقط بالقدر بعد ان يغطي المرق الخبزه الاولى وبين ثلاث خبزات نقطع الخبز الذي بالقدر بالمغرفه

وهكذا نعمل حتى نهايه العجينه نحاول ان نقلبها بين الفينه والاخرى

ثم نوطي على النار ونضع الحديده وتترك ربع ساعه وتقدم بالعافيه
::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

fhgw,v hglvr,r hg;,djd hg;,djd