طريقة عمل الكسكسى المصرى

مقادير الكسكسى المصرى

• 1 كيلو دقيق
• 2 كوب ماء دافى
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة خميرة بيرة
• 1 كوب لبن
• سمن

طريقة عمل الكسكسى المصرى

يوضع الدقيق فى اناء عميق ثم يضاف اليه الملح
يرش الماء الدافىء المضاف اليه الخميرة مع عمل تكتلات به و ليس عجنه
تحضر الكبة الواسعة و يوضع مقدار من الخليط و يضرب حتى يصبح فتافيت
ثم يوضع قدر البخار على النار حتى يغلى
فى القسم العلوى من القدر توضع شاشة من القماش و بها الخليط
ثم توضع على القسم الثانى الذى به الماء الى ثلثه تقريبا
يترك حتى تظهر رائحة الدقيق المخلوط بالخميرة و يصفر لونه قليلا
يفرغ فى الاناء العميق ونرشرش عليه كوب اللبن

تكرر عمليه الضرب فى الكبة واسعة الحلق حتى تتكون الفتافيت مرة اخرى
نرده الى القدر البخارى و نتركه حتى ينضج و تظهر رائحة الكسكسى المعروفة
يفرغ فى القدر العميق و نضع عليه مقدار السمنه حسب الاختيار
نفرك الكسكسى بالمقصوصة حتى نوزع السمن على كل المقدار
و بهذا يكون جاهزا لتقديمه بالشكل و الطعم المرغوب

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

'vdrm ulg hg;s;sn hglwvn hglwvd hg;s;sn 'vdrm

O


ربي يعطيك العافيه ويسسسلم يديك
ماننحرم
دمتي بحفظ الله ورعايته

تسلم ايديك
ماننحرم منك يارب
تقبلي تحياآتي

مُزُنْ
شاكره لكِ حضورك المستمر لمتصفحي

منال ديزاين
شاكره لكِ حضورك وردك الجميل