وصفة تارت الفواكه الحمراء

25-03-2024, 01:32 AM

المكونات
لعجينة التارت:
150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
250 جراماً من الطحين.
100 جرام سكر بودرة.
1 بيضة.
30 جراماً من بودرة اللوز.
رشة ملح.
فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري.

للكريمة باتيسيير:
500 ليتر حليب.
100 جرام من السكر.
35 جراماً من دقيق الذرة.
بشر برتقالة واحدة.
100 جرام من الزبدة.
6 صفار البيض.

طريقة التحضير:
لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين وتضاف الزبدة المقطعة إلى مربعات، ويمزجان بالأصابع وليس باليد.
• تضاف البيضة مع الاستمرار بالمزج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بالأصابع.
• تشكل العجينة على شكل كرة وتحفظ في كيس من النايلون في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• قبل 20 دقيقة من بدء تحضير قالب التارت، تخرج العجينة من الثلاجة، ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد العجينة في القالب وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتسكب عليها الكريمة وتزين بالفواكه الحمراء.
• لتحضير الكريم باتيسيير: يسخن الحليب والفانيليا على نار متوسطة. يذوّب دقيق الذرة في قليل من الماء، ويسكب فوق الحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
• في وعاء يخفق صفار البيض والسكر وبشر البرتقالة جيداً، ثم يضاف إليه مزيج الحليب شيئاً فشيئاً مع الخلط ببطء، ويوضع المزيج مجدداً على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح كريمياً.
• ترفع القدر عن النار، وتبرد الكريمة بشكل سريع.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

,wtm jhvj hgt,h;i hgplvhx hgt,h;i jhvj

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة تحضير تارت الفواكه	نبضات مجروحه	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	6	29-05-2016 10:27 PM
حمية الفواكه ..رجيم الفواكه لتخسيس 7 كيلو في أسبوع	juman96	- آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ،	1	15-09-2014 09:19 PM
مقادير كيك الفواكه 2013 ، كيفية تحضير كيك الفواكه 2014	غصة الوريد	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	3	04-11-2013 08:48 AM
تارت معمول بالقشطة 2014 , اطيب تارت 2013	غصة الوريد	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	1	13-06-2013 01:51 AM
كيكه الفواكه بالكسترد 2013 , كيك الفواكه 2014	حنين	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	2	30-05-2013 02:44 AM

		منتديات رغد الشمال > ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ > - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘
وصفة تارت الفواكه الحمراء

	تذكرنــي