اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
26-09-2018, 08:31 PM | #1 |
|
جلد الدجاج .. دراسة طبية "تحسم" الجدل
أكثر ما يحبه أغلب الناس في الدجاج المشوي هو جلده المقرمش معتبرين أنه ألذ جزء فيه، لكن آخرين يرفضون أكله مستجيبين لتحذيرات بعض الأطباء من مخاطره على صحة الإنسان، إلا أن دراسة حديثة قد تحسم الجدل. ووفق ما ذكرته صحيفة "الغارديان" البريطانية، فإن جلد الدجاج ليس سيئا كما يعتقد الناس أو كما تفيد بعض الدراسات، مضيفة "واحدة من أكثر الدهون انتشارا وصحية موجودة في جلد هذا الطائر". وقالت دراسة حديثة إن جلد الدجاج يحتوي على حمض الزيت أو حمض الأوليك، وهو حمض ذهني "أوميغا-9" أحادي الإشباع. ولهذا الحمض عدة فوائد، من بينها تحسين القدرات العقلية، وتنشيط الذاكرة ومساعدة الدماغ على تأدية وظائفه والحفاظ على سلامة الأعصاب. ويقلل حمض الزيت من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات والنوبات القلبية، ويقوي كذلك كفاءة الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض. كما يعد جلد الدجاج مصدرا مهما للدهون المشبعة، التي تلعب دورا في تنظيم الهرمونات وتحسين المناعة وكثافة العظام. إلا أن الصحيفة، ركزت على أن الإكثار من تناول جلد الدجاج يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. وتشدد الدراسة على عدم تناول جلد الدجاج المشوي في الزيت وفي درجات حرارة عالية، لأن ذلك غير صحي بالمرّة. كما نصحت بالجلد المقرمش والمطهو جيدا. وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.
[g] hg][h[ >> ]vhsm 'fdm "jpsl" hg[]g hg[dg hg][h[ ]vhsm |
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
"تحسم", الجيل, الدجاج, دراسة, طبيب |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
فولكس فاغن تقدم الجيل الجديد من "بولو" | غصة الوريد | - عالم السيارات ‘ | 2 | 07-10-2017 08:48 PM |
بروفيسور تربوي يدعو "التعليم" لمحاكاة فكرة "معلم الامتياز" و"المعلم المساعد" في المدا | غصة الوريد | التعليم العام وآلمكَتبه وكلّ لغآت آلعآلم ‘ | 2 | 20-03-2017 02:48 PM |
سامسونغ تطلق "Galaxy Grand" لذوي الدخل المحدود | العمر راح | - صَخب آلجوآل | 4 | 26-03-2013 09:35 AM |
طبيب الصحة النفسية يرفض الكشف على "مسلح الطائف" | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 5 | 14-08-2012 07:45 PM |
"صالح الثبيتي".. يعشق "الصائغ وعبدالكافي" ويتمنى مشاهدة "الفاروق" | مَرٿ س̭نھہ | قطآف عآمه / مآذآ : يُحكَى سلَفآ ‘ | 2 | 01-08-2012 10:47 AM |