اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-06-2017, 07:57 PM | #1 | |
|
كـريب الجمبري وصلصة البشاميل
:
300جرام جمبري مسلوق 1/2 كمية صلصة الباشميل المعدة لاحقا فلفل أحمر مشوي ومقطع 2 بصل شرائح, 100 غرام زيتون أسود شرحات 1/2ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة عصير ليمون , ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم, 2 فص ثوم 250 غرام مشروم مقادير الحشوة : 50 غرام زبدة ذائبة 3 حبة بيض 300 غرام دقيق ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة جوزةالطيب فلفل أسود , حسب الرغبة 1/2ملعقة صغيرة ملح لتر حليب مقادير عجينة الكريب : 2 ملعقة كبيرة زبدة مقادير صلصة الباشميل: 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق 200 ملل حليب 50 غرام جبنة بارميزان , الطريقة : 1- طريقة تحضير عجينة الكريب: - تخلط المكونات الجافة سوياً (طحين، ملح، سكر). - يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي. - تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها. - تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط. - تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل، ثم توضع في صحن. - تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة. - يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة. 2- طريقة تحضير الحشوة : - في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر. - نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً. - في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل ، نملحه ونضع معه الجمبري المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بصلصة الباشميل. 3- صلصة البيشاميل : - في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف. - نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم. - نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك. - نضيق البقدونس وقليل من جبنة الباميزان ::
;Jvdf hg[lfvd ,wgwm hgfahldg hg[lfvd ,wgwm |
|
|
10-06-2017, 12:31 AM | #2 | |
|
رد: كـريب الجمبري وصلصة البشاميل
تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنتِ
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
البشاميل, الجمبري, وصلصة, كـريب |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الوافل بالفراولة وصلصة الشوكولاتة | خلود عز | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 30-03-2016 08:24 PM |
سلطة الجمبري بالكوسة والباذنجان 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 03-02-2014 01:56 PM |
كفته الجمبرى 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 03-09-2013 07:50 PM |
طبق الجمبري مع الخس والخردل - خاص للريجيم 2014 | غصة الوريد | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 2 | 02-06-2013 10:34 PM |
البشاميل 2013 ، كيفية عمل البشاميل 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 27-05-2013 11:16 PM |