الكينوا بالخضار

المكونات:

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون

2حص ثوم، مفروم

1 بصل أبيض، مقطع الى مكعبات

1 بطاطا حلوة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات

1 فليفلة حلوة حمراء، مقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر رقائق

1 ملعقة طعام من أعشاب مجففة مختلطة

1 علبة من الحمص

1 كوب شرائح زيتون أخضر

½ كوب طماطم مجففة تحت الشمس، مفرومة

1 كوب كينوا غير مطبوخة

2 كوب مرق الخضار

1 ملعقة صغيرة من السكر

3 أكواب معبأة سبانخ

1 كوب الكزبرة المفروم

ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يضاف الثوم والبصل الأبيض، والبطاطا الحلوة، والفلفل الاحمر، ورقائق الفلفل الأحمر، والأعشاب المجففة. تقلى حتى تفوح رائحته، حوالي 5 دقائق.

إلى القدر، يضاف الزيتون، والطماطم (البندورة) والحمص. ويحرك المزيج جيدا.

تضاف الكينوا إلى الوعاء وتحرك جيدا. يصب فوقها مرق الخضار والسكر وتقلب لمدة 10 ثواني. يترك ليغلي، ثم يغطى ويترك على نار خفيفة مدة 20 - 25 دقيقة حتى يتم امتصاص السائل.

بعد ان يطبخ، يترك مغطى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد 10 دقائق، يرفع الغطاء وتضاف السبانخ والكزبرة. يترك عدة دقائق حتى تذبل السبانخ.

يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة، ويقدم دافئا.

::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

hg;dk,h fhgoqhv

تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنتِ

سلمت يمناك
بانتظار جديدك القادم
و دي وجنائن وردي لروحك