حلويات لعيد الاضحى لمنال العالم

لمنال العالم

المقادير:
3 علب بسكويت ladyfingers
3 ملعقة صغيرة قهوة جاهزة مذوب بـ 1 كوب ماء ساخن
خليط الجبن:
1 كوب جبن كريمي
1 كوب كاسترد جاهز
½ 1 كوب كريمة سائلة
½ كوب سكر ناعم بودرة
للتزيين : شوكولاتة خام

الطريقة
تجهز صينية متحركة القاعدة وتبطن بورق الفويل

لتجهيز خليط الجبن:

نخلط الجبن الكريمي مع السكر الناعم البودرة

نضيف الكريمة السائلة
ونخفق حتى يتماسك المزيج

نضيف الكاسترد الجاهز

ونخفق حتى تمتزج المكونات جيدا

تبرش قطع الشوكولاتة الخام

تقطع اطراف بسكويت ladyfingers حتى يسهل تسويته في القالب


تغطس بسائل القهوة الجاهزة وتصف بالقالب بشكل متناسق


توزع ½ كمية كريمة الجبن فوق قطع البسكويت

وبعدها طبقة اخرى من البسكويت المبلل بالقهوة

وثم الكمية المتبقة من خليط الجبن

توزع الشوكولاتة المبروشة على الوجه ويدخل البراد حتى يبرد تماما ويقدم

— ‏في ‏تيراميسو‏.‏
.....................

المعمول المكونات

1كيلو سمن
1كيلو دقيق
1كيلو سميد ناعم
2م/ص محلب ناعم
1كوب ماء دافيء
1م/ك خميرة خشنة
1م/ص سكر
2/1كوب ماء زهر
2/1كوب ماء ورد

الحشو
فستق حلبي او جوز
سكر
ماء ورد
ماء زهر
عجوة

طريقة التحضير

1-يقدح السمن علي النار
2-يوضع في العجانة الدقيق والسميد والمحلب الناعم ويخلطوا علي سرعة بطيئة
3-يضاف السمن بحرص وبتدريج
4-بعد عدة ساعات وبعد ان بيرد الخليط يجهز خليط الخميرة (يوضع السكر في ماي دافيء وثم الخميرة ويحرك ويترك شوية ثم يوضع ماء الزهر وماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة علي العجين وتعجن لتشكل عجين طرية متماسكة
تحضير الحشو
حشو الفستق :توضع شوية شيرة وماء ورد علي الفستق ويخلط
حشو العجوة : توضع شوية زيت ودارسين
تشكل العجينة علي شكل كرات ثم يعمل تجويف ثم توضع الحشو وتقفل
توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل ويضغط عليها ثم يطرق الفالب علي الكونتر ويخرج المعمول
يوضع في صينية ويخبز في فرن درجة حرارتة 180او190لمدة15 الي 20حتي يصبح لونة ذهبي وبعد ان يبرد يرش علية سكر بودرة وتقدم

..........
طريقة عمل كعك العيد لمنال العالم





المقادير

1 كوب سمن
2/1 كوب ماءدافئ
2/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سمسم
2/1 ملعقة صغيرة رائحة كعك
قليل من ملح
4/1 كيلو ملبن
سكر بودرة للتزيين

الطريقة


يخفق السمن مع الماء جيدا
ينخل الدقيق ويوضع عليه رائحة الكعك و الخميرة ثم يُضاف السمسم.
يُضاف الدقيق إلي السمن والماء ويُعجن جيداً حتى يصير عجين متماسك
نأخذ قطعة من العجين وتجوف وتحشي بالملبن ثم تقفل جيدا وتنقش بالمنقاش
نقوم برشة بالسكر البودرة يرص في صاج ثم يخبز في الفرن وعند خروجه من الفرن
.........
مقادير عمل التشيز كيك من حلويات منال العالم

• لتر (4 كوب) حليب
• 3 معالق أكل دقيق مستكة
• معلقة زبدة كبيرة
• سكر حسب الرغبة
• بكيت بسكوت واحد سبلة
• بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة عمل التشيز كيك من حلويات منال العالم

1. تضرب جميع المقادير (ما عدا البسكويت) فى الخلاط مع الفانيلا وبيضة.
2. نضع الخليط فى وعاء على النار حتى يجمد مثل المهلبية.
3. نرص البسكوت فى وعاء التقديم (نصف كمية البسكويت) ونصب فوقه طبقة من المهلبية (نصف الكمية).
4. نرص طبقة بسكوت ونخلط باقى مقدار المهلبية بالكاكاو، ممكن بودرة أو شوكولاتة، ونضع المهلبية بالشوكولاتة فوق البسكويت
   
   
   

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

pg,dhj gud] hghqpn glkhg hguhgl gud] hghqpn hguhgl

الله يعطيك الصحه والعافيه . علي الطرح الجميلً

شاكره لكِ حضورك الدائم في متصفحي