فطيرة التفاح بالتوت الأحمر

23-04-2012, 08:13 AM

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد من فندق سفير طريقة عمل فطيرة التفاح
بالتوت الأحمر.

المكونات الفطيرة
100 جرام دقيق، 50 جرام زبد.
2 صفار بيض، ذرة ملح.
ذرة سكر، فنجان لبن وآخر ماء.
مكونات الحشو:
450 جرام تفاح، 120 جرام سكر بنى.
120 جرام سكر أبيض، 15 جرام بشر برتقال.
5 جرام قرفة مطحونة، جرام ملح.
10 جرامات نشا ذرة، 90 جرام عصير برتقال.
240 جرام توت أحمر قطع.

طريقة عمل الفطيرة
نخلط الدقيق مع الزبد والبيض ثم نضيف اللبن والماء بحيث تصبح العينة متماسكة، ثم نتركها نصف ساعة ثم نفردها فى الصينية ونتركها فى الفرن لمدة 20 دقيقة فى درجة حرارة 180 درجة.
طريقة عمل الحشو:
نقوم بتقشير التفاح وتقطيعه قطع صغيرة ثم نخلط التفاح مع السكر البنى والأبيض وبشر البرتقال والقرفة والملح.
نقوم بإذابة النشا فى عصير البرتقال ثم نضيفه إلى الخليط السابق، نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح التفاح لين ثم نضيف التوت الأحمر، ونواصل التقليب ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين.
ونضع الحشو داخل الفطيرة فى الثلاجة حتى تتماسك ومن الممكن أن نضع عليها آيس كريم على الوجه.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

t'dvm hgjthp fhgj,j hgHplv hgjthp fhgj,j

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوائد الفجل الأحمر	نبضات مجروحه	- آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ،	6	16-09-2013 12:23 AM
شراب التفاح بالاناناس	نبضات مجروحه	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	4	13-09-2012 11:03 PM
تناسق جميل بين الأحمر والرمادي	نبضات مجروحه	- آلديكور وتآثيث آلمنزلَ ‘	8	12-09-2012 11:17 PM
قناع التفاح الاخضر	ام راشد	- آلعنآيه بآلبشره والشعر \| skin care_ Hair care	5	08-09-2012 01:09 AM
فطيرة البيض والجبن الايطالية	ام راشد	- آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘	5	05-09-2012 08:13 PM

		منتديات رغد الشمال > ؤ. . رجل بِ كآريزمآ ♪ آنثى رقيقه ♪ > - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘
فطيرة التفاح بالتوت الأحمر

	تذكرنــي