المحموس بالدجاج | بحريني

:




طبق تقليدي يتكون من الأرز والدجاج واللحم والسمك تتخصص الطائفة الشيعية في البحرين بتحضير هذا الصنف اللذيذ ويقدم في المناسبات الدينية وحفلات الزواج والأعياد ويتميز المحموس بلون الأرز البني المحمر الجذاب المتحصل عليه من قلي البصل حتى يحمر.

الوصفة التالية هي المحموس بالدجاج، أما المحموس بالسمك فهو اقرب ما يكون للصيادية اللبنانية ولكن بالنكهة الخليجية.

دجاجة زنة 900 جم - 1000 جم منظفة ومجففة بورق المطبخ

ملعقة أكل بهارات خليجية

فص ثوم كبير

بضع قطرات من عصير الليمون

4 اكواب بصل مفروم

4/3 -1 كوب زيت نباتي

2/1 7 كوب ماء

ملح حسب الذوق

ليمونتان سوداوان مثقبتان (ليمون مجفف)

عودا دارسين (قرفة)

4 حبات هيل مفتوحة جزئياً

4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومصفى

1/8 ملعقة مسحوق زعفران (اختياري) منقوع في 3 ملاعق أكل ماء ورد

للتزيين:

بصلة مقطعة جوانح (شرائح طولية)

3 ملاعق أكل لوز مسلوق مقشر ومحمر (إختياري)

(يكفي المقدار 6 أشخاص )


::

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

hglpl,s fhg][h[ | fpvdkd

تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنتِ

مشكورة والله يعطيك العافيه