|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
18-07-2018, 06:07 PM | #1 |
|
طريقة عمل مختوم المعكرونة
المقادير:
علبة معكرونة وزنها 500 غ لحم مفروم خشناً نصف كيلوغرام بصل 3 حبات متوسطة مفرومة بندورة 3 حبات معصورة ومفرومة معجون البندورة ملعقة طعام توابل مطحونة (خولنجان، هال، بهار أسود) ملعقة صغيرة ثوم مهروس نصف ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة طعام (حسب الذوق) زيت نباتي ربع كوب زيت نباتي للمعكرونة ملعقتا طعام مرقة دجاج مكعب ملح للمعكرونة ملعقة صغيرة بيضتان لتحضير العجة حليب سائل ملعقتا طعام بقدونس مفروم ملعقة طعام رشة ملح الطريقة: يوضع البصل في مقلاة ويضاف إليها الزيت والتوابل واللحم والثوم. يقلى الخليط على النار حتى يتخلص الماء من عصارته وينضج الخليط. تضاف البندورة، ومعجون البندورة ويرش الملح. تسلق المعكرونة في الماء المغلي الذي أضيف إليه الملح والزيت ومكعب مرقة الدجاج. ترفع المعكرونة من القدر حين تنضج وتصفى في مصفاة. يخفق البيض بالشوكة ويضاف إليه الملح والحليب. يحرك الخليط جيداً. تدهن مقلاة كبيرة غير لاصقة بالزيت ويسكب فيها خليط البيض. تحرك المقلاة يميناً ويساراً تماماً كما في تحضير الكريب بحيث يتوزع خفيق البيض على كل سطح المقلاة. تقلب العجة على الوجه الآخر لطهوها أيضاً. ترفع العجة من المقلاة وتلف مثل اللفافة ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. لتقديم هذا الطبق، تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتغطى باللحم ثم توزع أشرطة العجة في الأعلى. يزين الطبق بالبقدونس ويقدم ساخناً المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ 'vdrm ulg loj,l hglu;v,km hglu;v,km |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
مختوم, المعكرونة, طريقة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل صينية المعكرونة بالبشاميل دايت | رغدء علاء | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 4 | 12-05-2016 09:57 AM |
لمعكرونة بالصلصة 2013 ، طريقة عمل المعكرونة بالصلصة 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 24-04-2014 09:50 AM |
طريقة عمل المعكرونة بالتونة 2013، وصفة لعمل المعكرونة بالتونة2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 05-10-2013 08:44 AM |
طريقة عمل سلطة قلوب المعكرونة بالنعنع | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 4 | 08-06-2013 12:54 AM |
المعكرونة المخبوزة بالتونة و الباذنجان 2013 ، طريقة عمل طبق المعكرونة المخبوزة بالتون | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 07-06-2013 01:06 AM |