|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
11-06-2018, 01:57 AM | #1 |
|
مندي اللحم
المقادير - اللحم : 2 كيلو (مع العظم، قطع متوسطة الحجم) - الأرز : 6 اكواب - البصل : 1 حبة (متوسط الحجم) - فلفل أسود : نصف ملعقة - هيل : 6 حبات - الزعفران : نصف ملعقة (منقوع في نصف فنجان ماء) - الزيت : نصف كوب - فحم : قطعة (متوسط الحجم) طريقة التحضير 1. يغسل اللحم ويقطع إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء تماماً. 2. نضع اللحم في القدر ويرفع على نار هادئة حتى ينشف ما به من الماء. 3. يضاف إليه البصلة كما هي بعد تقشيرها، و8 أكواب ماء ساخن ويترك على النار لمدة نصف ساعة ثم نضيف الهيل والملح اللازم ونتركه على النار حتى يكمل نضجه. 4. نغسل الأرز ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة. 5. عندما ينضج اللحم ننشله من المرق ونصفي المرق بصافية سلك ونعده إلى القدر. 6. نخلط الفلفل الأسود مع نصف كمية الزعفران وملعقة طعام زيت وقليل من الملح ونتبل بها اللحم ونغلفه في ورق قصدير وندخله الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمر. 7. نصفي الأرز من ماء النقع ونضعه في مرق اللحم المغلي سابقاً ونتركه حتى ينضج ويشرب ماؤه. 8. بعد أن ينضج نعمل حفرة في وسط الأرز ونسكب الزعفران فيه ونغطيه بالأرز. 9. ونشعل قطعة الفحم حتى تصبح جمراً، ونعمل حفرة في الأرز ونأخذ قطعة من القصدير لنضع بها الفحم المشتعل ونصب على الفحم الزيت ونغطي القدر سريعا. 10. نترك القدر على النار لمدة عشر دقائق، ويقدم الأرز في صحن التقديم ونضع اللحم عليه. المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ lk]d hggpl |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
مندي, اللحم |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كبسة اللحم 2013 , طريقه عمل كبسة اللحم 2013 , مقادير تحضير كبسة اللحم 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 13-11-2013 08:15 AM |
مندي الدجاج 2013 , طريقة عمل مندى الدجاج بالصور روعة لاتفوتكم 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 01-09-2013 10:40 PM |
طريقه عمل المكرونه مع اللحم بالصور 2013 - تحضير المكرونه مع اللحم 2014 | حنين | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 09-06-2013 01:10 AM |
مندي بالفحم 2013 , طريقه عمل مندي بالفحم 2013 , مقادير مندي بالفحم 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 07-06-2013 02:15 AM |
اهمية قيام الليل وهديتي لكم وقت ثلث الليل كل يوم بيومه بأذن الله | ღ ღغـلا الـرووح ღ ღ | - روحآنيةة مُسلم ومِسًـلَمِة ,صَوتيآتْ إسلآمية | 12 | 04-04-2012 05:06 AM |