اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
27-06-2013, 02:09 PM | #1 |
|
ضلع الخروف المحشى 2014
المقادير: ضلع خروف مسحوب العظام (2كيلو) ،ملعقتا طعام من الزيت ،لفائف العجينة الجاهزة،بيضة واحدة مخفوقة التتبيل : لحم مفروم ، علبة مشروم مقطعة ، فنجان من فتات الخبز، بيضة مخفوقة) حضرى لحم المفرومة مع البصل المفروم على النار ثم اضيفى المشروم مع فتات الخبز مع البيضة الصلصة : 2 ملعقة طحين، 1 1/2 فنجان من الماء ، مكعب ماجى ( امزجى عصارة المقلاة بالدقيق و حركى المزيج باستمرار على النار حتى يسمر قليلاً اضيفى الماء و الماجى و حركى المزيج على النار الى ان يتكثف. الطريقة : احضرى الحشوة واحشى بها الضلع حتى نهايته. اربطى الضلع بالخيط للحفاظ على شكله خلال الطهو . افركى الضلع بالزيت و ضعيه بالفرن حتى ينضج و هو مكشوف فى الفرن معتدل الحرارة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً . ارفعى الضلع حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه على شبكة سلكية فوق صينية احتفظى بملعقتين من عصارة المقلاة للصلصة ثم ضعى الخروف على ورق ماص و اسحبى الخيط.ابسطى العجينة و ضعى الضلع بالمقلوب فى وسط العجينة المفرودة ثم اثنى نصف العجينة فوق الضلع و امسحى العجينة بالبيض بواسطة الفرشاة ثم اثنى النصف الثانى من العجينة ثم اكبسى الجوانب جيداً ليلتف الضلع و اعكسى الضلع بشكل تكون فيه جوانب العجينة تحت الضلع.ضعى الضلع فى طبق الفرن المدهون بالسمن قليلاً ثم ادهنى العجينة كلها بباقى البيض . ادخلى الضلع الى فرن معتدل الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى تسمر العجينة . و اتركى الضلع لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه الى شرائح وقدميه مع الصلصة المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ qgu hgov,t hglpan 2014 hglpad |
|
29-08-2013, 04:25 PM | #2 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: ضلع الخروف المحشى 2014
الله يعطيك الف عافيه
شاكره لكِ جهودك وعطائك المميز ننتظر كل ماهو جميل ومميز منك دمتِ بخير |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
2014, المحشي, الحروف |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
السمك المحشي بالارز و الزيتون - طريقة عمل السمك المحشي بالارز و الزيتون2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 03-06-2014 05:35 PM |
السمك المحشي 2014, طرق عمل السمك المحشى 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 29-08-2013 10:37 PM |
إنقلاب الحروف _ mms Lesson 2013 | мŏћαṃеḎ | جدآئل من آلآبدآع ♪ | 10 | 15-08-2013 04:20 PM |
فخذ الخروف 2013 ، كيفية طبخ فخذ الخروف 2013 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 3 | 03-06-2013 11:32 PM |
صمت الحروف | غصة الوريد | - ورقَه وَمحبره ‘ | 4 | 12-05-2013 08:08 AM |