طريقة عمل البسكويت الهش من المطبخ الإيطالي

من المعروف عن المطبخ الإيطالي التميز والاحتراف في تحضير المعجنات والمخبوزات ، والتي عرفت عالميا بالطعم المميز الخاص ، ومع قرب مواسم أعياد الميلاد واحتفالات رأس السنة يقيم البعض الحفلات والسهرات والتي تقدم فيها الحلويات والمعجنات ، ومن هذه الأطباق الأنيقة التي يمكن تقديمها البسكويت الإيطالي الهش ، والذي يمكن اعداده في المنزل بسهولة وسرعة بدلا من تكلفة شراؤه من محلات الحلويات الباهظة الثمن ، كما يعد وجبة افطار مميزة لأطفال المدارس صباحا حيث أنه غني بالسكريات والبيض والزبدة الذي يمنحهم الطاقة والنشاط والدفء طوال اليوم الدراسي ، والذي يمكن اعداد كمية وفيرة منه وحفظها في علب خاصة لوجبات الإفطار .

وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 8

المقادير :
* 150 جرام سكر بودرة .
* 250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة .
* 375 جرام دقيق .
* بيضتان .
* صفار بيضة واحدة .
* رشة ملح .
* بشر ليمونه ، نصف ملعقة فانيليا .

الطريقة :


– تخفق الزبدة مع بشر الليمونه أو الفانيليا بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل عجينة عشة .
– تضاف السكر البودرة تدريجيا للزبدة مع الخفق المستمر ، حتى يذوب السكر والزبدة .
– يضاف البيضتان وصفار البيضة تدريجيا للخليط مع الخفق بالمضرب حتى يتجانس الخليط .
– يضاف الملح إلى الدقيق ثم للخليط الزبدة والسكر مع التقليب بالملعقة حتى يمتزج الخليط .
– تدهن صينية الفرن بقليل الزبدة حتى لا يلتصق البسكويت ، توضع عجينة البسكويت في كيس ثم يشكل حسب الرغبة ، أو يوضع في قالب البسكويت ويرص في صينية .
– تدخل الصينية في الفرن للخبز لربع ساعة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 ، ثم يخرج من الفرن الفرن ويترك ليبرد ثم يزين بالكريز أو المكسرات أو المربى .

السعرات الحرارية : 22.5
البروتين : 0.7
الكربوهيدرات : 0.39
الدهون : 0.34
الدهون المشبعة : 0.15

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

'vdrm ulg hgfs;,dj hgia lk hgl'fo hgYd'hgd

سلمت يمناك على اختيارك للطبق
دمتِ ودام عطائك

الله يعطيك العافيه .. في انتظار جديدك ..

الله يعطيك الصحه والعافيةة .. دمت ِ بخير