طريقة عمل كعكه بالسميد والفستق 2013 - تحضير كعكه بالسميد والفستق 2014

الطريقة

275 غ من الزبد غير المملحة? المذوّبة

1½ أكواب أو 275 غ من السميد الخشن

2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي? المقشّر


½ كوب أو 125 غ من السكر

1 ملعقة طعام من ماء الورد

1 ملعقة طعام من الماء


لحشوة القشطة

1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

3 أكواب أو 750 مل من الماء

90 غ من دقيق الذرة

3 أكواب أو 750 مل من الماء

90 غ من دقيق الذرة

1 ملعقة طعام من الماء

1 ملعقة طعام من الماء


للتزيين

1 ملعقة طعام من ماء الزهر

1 ملعقة طعام من ماء الورد

2 ملاعق طعام من السكر البودرة


الطريقة

تُمزج الزبد المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات.

يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً.

يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً.

تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع.

تُبرّد حتى تصبح متماسكة.

لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر.

يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج.

يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة.

يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا.

لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف.

توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية.

توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

'vdrm ulg ;u;i fhgsld] ,hgtsjr 2013 - jpqdv 2014 2014 fhgsld]

:
تسلم الآيادي ي الغلآ ,
يعطيك ربي العافيةة

♠♠♠
سلمت يمناك
شاكره لكِ جهودك
وعطائك الجميل لمنتدانا الغالي
ننتظر جديدك المميز
دمتِ بهذا التألق
♠♠♠

ربي يسلم اناملك الذهبية
ويعطيك الف عافية
دمتي وداام ابداعك
لك عميق شكري