اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-10-2018, 03:28 PM | #1 |
|
كوت دي بووف مع الستيك المقلية والفطر المشوح
المكونات 2 ستيك كوت دي بووف، (كل منها وزن 800 جرام)، ريب آي ستيك بالعظم ملح وفلفل، مطحون حديثاً 4 ملعقة كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 75 جرام جبنة الأزرق 3 ملعقة كبيرة ثوم، معمر طازج 250 جرام فطر البورتابيلا، منظف جيداً 2 ملعقة كبيرة بقدونس، طازج عريض الأوراق للتقديم: بطاطا مقلية الإعداد 1 يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت أو 6 في فرن الغاز. 2 يُتبل الستيك بالكامل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً. 3 تُسخن مقلاة كبيرة صالحة للفرن على درجة عالية حتى تسخن تماماً. 4 يُضاف قليل من الزبدة وملعقة كبيرة واحدة من الزيت. عندما تذوب الزبدة وتُكون رغوة، يُضاف الستيك ويُحمر لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين على كل جانب أو حتى يُحمر من كلا الجانبين. 5 يُنقل الستيك إلى الفرن ويُشوى لمدة من 8 إلى 11 دقيقة (لدرجة نضج ناقصة)، أو لمدة من 12 إلى 15 دقيقة (لدرجة نضج متوسطة)، أو حتى درجة النضج المرجوة. 6 يُرفع الستيك من الفرن ويُترك جانباً ليرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل. 7 في تلك الأثناء، تخلط الزبدة والجبنة الأزرق في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط طرياً فقط. 8 يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً حسب الرغبة. 9 تُضاف نصف كمية الثوم المعمر، ويُقلب جيداً حتى يختلط. 10 تُسخن المقلاة الصالحة للفرن على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة حتى تسخن، ثم تُضاف الزبدة المتبقية وزيت الزيتون. 11 يقطع الفطر ويُحمر لمدة دقيقتين أو 3 دقائق إضافية. 12 يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً حسب الرغبة، ثم يُضاف ويُقلب البقدونس والثوم المعمر المتبقي جيداً. 13 للتقديم: 14 توضع قطعة واحدة من كوت دي بووف في كل من طبقي التقديم، ثم يُغرف بعض من خليط الزبدة والجبنة على الوجه، ثم يوضع الفطر والبطاطا على الجانب
;,j ]d f,,t lu hgsjd; hglrgdm ,hgt'v hgla,p hgHs,] hglrgdm hgsjd; f,,t ,hgt'v |
|
07-10-2018, 09:50 PM | #3 | |
|
رد: كوت دي بووف مع الستيك المقلية والفطر المشوح
تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت
|
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الأسود, المقلية, الستيك, بووف, والفطر |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تحضير البطاطا بالبروكلي والفطر | пαнεɔ | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 02-07-2016 03:13 AM |
الستيك بصلصلة الباربيكيو | مُزُنْ | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 01-07-2014 06:35 PM |
شرائح الستيك بالصوص الصيني | مُزُنْ | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 15-04-2014 02:02 PM |
ساندويش الستيك، | ام راشد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 7 | 09-01-2013 05:05 AM |
سلطة الستيك المشوي مع الصلصة الخضراء ..~ | مَرٿ س̭نھہ | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 4 | 19-07-2012 06:02 AM |