كيكة العسل الروسية

- إليك اليوم طريقة تحضير كيكة العسل الروسية بالصور خطوة بخطوة والتي تعتبر من أشهى أنواع الكيك التي يمكن تقدميها كواحدة من أطباق الضيافة الفخمة سهلة التحضير، جربيها فوراً وقدميها مع القهوة العربية.

المكونات

مكونات العسل المحروق
ثلاثة أرباع كوب من العسل.3 ملاعق كبيرة من الماء البارد.

مكونات الكيك
كوب من السكر.
14 ملعقة كبيرة من الزبدة.
ثلاثة أرباع كوب من العسل.
ملعقتان صغيرتان ونصف من صودا الخبز.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
6 بيضات.
4 أكواب إلا ربع من الدقيق.

مكونات الكريمة
4 أكواب من كريمة الخفق.ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.

طريقة التحضير

تحضير العسل المحروق
سخني العسل في قدر متوسط على نار متوسطة حتى الغليان، اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واسكبي الماء البارد وحركي المكونات معاً.

تذويب السكر بالزبدة والعسل
ذوبي السكر مع الزبدة والعسل وربع كوب من العسل المحروق في قدر صغير على نار متوسطة، اتركي الخليط لمدة 7 دقائق، ثم أضيفي البيض وحركيه مع المزيج.

إضافة المكونات الجافة
ارفعي القدر عن النار وأضيفي كل من صودا الخبز والقرفة والملح والدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تماماً.

تقسيم وفرد العجين
قسمي العجينة إلى قطع متساوية كما في الصورة، افردي كل قطعة باستخدام الشوبك على شكل دائري واصنعي فيها بعض الثقوب باستخدام الشوكة.

خبز العجين
اخبزي قطع العجين مباشرة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 190° لمدة 7 دقائق، ثم ضعيها جانباً كي تبرد.

خبز الزوائد
ضعي زوائد العجين في صينية منفصلة واخبزيها في الفرن على نفس الحرارة لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها جانباً كي تبرد، ثم اطحنيها كي يتكون فتات ناعم للتزيين.

تحضير الكريمة
اخفقي الكريمة في وعاء كبير مع الكريمة الحامضة والعسل المحروق المتبقي حتى تمتزج المكونات تماماً وتتكون قمم ناعمة.

تحضير طبقات الكيكة
رتبي طبقات الكيك في صينية أو قالب وذلك بأخذ قطعة من العجين المخبوز ودهنها بالكريمة، تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية، ثم تغطى الطبقات كاملة بالكريمة المتبقية.

تزيين وتبريد الكيكة
زيني الكيكة بالفتات المحضر وأي إضافات أخرى من اختيارك، ثم بردي الكيكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

تقطيع وتقديم كيكة العسل
قطعي الكيكة وقدميها مباشرة.

المصدر: منتديات رغد الشمال - من قسم: - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘

---

;d;m hgusg hgv,sdm hgusg

أحسن الله إليك ، ورضي عنك وأرضاك

تسلم يمينك ..وَ بإنتظآر جديدك ..لاهنت

الله يعطيك العافيه .مع وافر الاحترام والتقدير لكم