اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-01-2018, 11:40 PM | #1 |
|
كباب الدجاج
المكونات:
- ½ كيلو لحم دجاج مفروم. - 1 بصلة كبيرة مفرية. - 3 فصوص ثوم مفرى. - 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفرى ناعم. - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى. - ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. الطريقة: 1 - يوضع لحم الدجاج المفروم فى وعاء الكبة، ويضاف إليه البصل والثوم والبقدونس المفرى والزيت والبهارات والملح والفلفل. 2 - تطحن جميع المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله. 3 - يسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويغطى بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل. 4 - تنقع أسياخ الشواء الخشبية فى الماء لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال حتى لا تحترق أثناء الشيىّ، كما يمكن إستخدام الأسياخ المعدنية العريضة. 5 - يُخرج خليط لحم من البراد، ويقسم إلى كريات متساوية. 6 - تجفف أسياخ الشواء جيداً، ويُغرز السيخ فى كرة لحم ويضغط عليه بخفة بباطن قبضة اليد حتى يُمدد اللحم ويصبح إسطوانة رفيعة تُغطى ¾ طول السيخ. 7 - تسخن شواية الفحم أو الشواية الداخلية جيداً، وتدهن بقليل من الزيت. 8 - ترص أسياخ الكفته على الشواية وتشوى لمدة دقيقتين، ثم تُقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة دقيقتين. 9 - ثم تُقلب أسياخ الكباب على كل جهة من وقت لآخر حتى ينضج الكباب تماماً. 10- تُرص أسياخ كفته لحم فى صحن التقديم، ويقدم مع سلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
;fhf hg][h[ |
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الدجاج, كتاب |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كتاب مادة الرياضيات للصف الثالث ثانوي مطور الفصل الاول... كتاب الرياضيات ثالث ثانوي ف1 | نبضات مجروحه | التعليم العام وآلمكَتبه وكلّ لغآت آلعآلم ‘ | 4 | 04-03-2014 09:41 PM |
كباب الدجاج الكريسبي | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 08-12-2013 04:26 PM |
الدجاج بالروب 2013، طريقة تحضير الدجاج بالروب2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 14-09-2013 02:34 PM |
خطوات عمل الدجاج على الطريقة التركية ,كيفية عمل الدجاج التركي 2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 2 | 01-09-2013 12:51 AM |
أفخاذ الدجاج 2013, طريقه عمل افخاذ الدجاج بالخظروات2014 | غصة الوريد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 1 | 25-05-2013 03:00 AM |