اضافة رد |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
29-11-2012, 10:03 PM | #1 | |
|
برياني الدجاج بالفرن
:
: مدة الطهي : 60 دقيقة المقادير: 3 كوب أرز بسمتي 2 ملعقة كبيرة ماء الورد 2/1 ملعقة صغيرة زعفران 4 ملعقة صغيرة بهارات البرياني 2 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 3 ملعقة كبيرة سمن 1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع 1 حبة كبيرة بصل مفروم 4 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم 2 قرن فلفل اخضر مفروم 2 قرن فلفل أخضر أنصاف 3 كوب خضروات مشكلة مجمدة 4 حبة كبيرة بيض مسلوق 4 كوب مرق دجاج 4/1 كوب كزبرة مفرومة طريقة التحضير: 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.أحضري قدر سميك القاعدة كبير الحجم يمكن إدخاله الفرن. 2. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة. 3. في كوب صغير ضعي ماء الورد والزعفران. دعيه جانبا. 4. في طبق صغير ضعي بهارات البرياني، الملح، الفلفل والشطة. 5. وزعي نصف كمية البهارت على الدجاج. إدعكي الدجاج بالبهارات لتتغطى جيدا. 6. ضعي السمن في القدر. ضعي القدر على نار متوسطة ليذوب. 7. أضيفي قطع الدجاج على السمن وقلبي لعدة دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي قطع الدجاج من القدر. دعيها جانبا. 8. أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر المفروم. قلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي بقية خليط البهارات وقلبي. 9. صفي الأرز وأضيفي مباشرة على خليط البصل في القدر. أضيفي أنصاف الفلفل، الكزبرة والبقدونس. قلبي لمدة دقيقة ليتشرب الأرز بطعم البهارات. 10. أضيفي المرق. دعي الأرز يغلي بقوة ليتكون ثقوب على سطحه ويتشرب معظم الماء. 11. ضعي قطع الدجاج، البيض والخضروات المشكلة على سطح الأرز. وزعي خليط الزعفران وماء الورد. غطي القدر. 12. ضعي القدر في الفرن لمدة 60 دقيقة ليتسكر الأرز. 13. للتقديم: إرفعي قطع الدجاج والبيض. قلبي الأرز بالشوكة بخفة ثم أسكبي في طبق تقديم واسع. وزعي الدجاج والبيض وقدمي مباشرة. :
fvdhkd hg][h[ fhgtvk fhgtvk |
|
|
30-11-2012, 03:16 PM | #2 | |
|
رد: برياني الدجاج بالفرن
يسلمَ هَ آلآنتقآء يَ لزيزهَ طبتِ |
|
|
30-11-2012, 09:06 PM | #3 | |
|
رد: برياني الدجاج بالفرن
O
الله يعطيك العافيه فيُ أنتظـــارك جديدك . الله يوفقك . دنيا وأخرهُ |
|
|
09-12-2012, 03:17 PM | #4 | |
~¦ رغد مميز ¦~
|
رد: برياني الدجاج بالفرن
تسلم الايادي
على الطبق دمتِ بصحه وسلامه |
|
|
اضافة رد |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الدجاج, بالفرن, برياني |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
دجاج متبل بالفرن | ميلاد | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 6 | 12-09-2012 03:04 PM |
تحضير الدجاج بالفرن | نبضات مجروحه | - آلعيآده آلصحيّه و مآئدة آلرشآقه ، | 8 | 10-09-2012 10:57 PM |
مجبوس الدجاج الكويتي | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 12 | 07-09-2012 11:47 PM |
صدور الدجاج مع الكريمة والمشروم | همسآت قلب | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 5 | 06-09-2012 06:34 PM |
طريقة عمل برياني دجاج هندي | نبضات مجروحه | - آلمطبخ والمآكولآت آلشهيه ‘ | 4 | 20-07-2012 01:08 AM |